虾干茄子蒸肉根

虾干茄子蒸肉根是一道以虾干和肉根为主料的蒸菜。

• 中文名 虾干茄子蒸肉根
• 主要食材 虾干100克，肉根300克
• 口    味 鲜香
• 分    类 中餐

简介

　　肉根配以虾干和茄来自子共烹，在炮制过程中，序茄子能够吸收虾干和肉根的香气，令到菜式含有独特的风味。

材料

　　榄菜20克、虾干州示深够鱼坏包续坚些100克、肉根300克、红椒圈10克、姜丝少许，盐、糖、米酒、生抽、麻油、花生油各适量。

做法

来自　　:肉根洗净切360百科片状备用;虾干洗净后以温水泡支毫回蒸金副软，然后与肉根、榄菜一起上碟，加入姜丝和适量花生油、盐、糖、生抽、麻油和少许米酒拌匀，入蒸炉蒸10分钟，取出，撒上椒圈即可。