咸蛋黄蒸肉饼

咸蛋黄蒸肉饼是咸鸭蛋，香葱、大蒜为主料的菜品。

• 中文名 咸蛋黄蒸肉饼
• 主要食材 咸鸭蛋黄，猪肉馅
• 分类 面点
• 口味 香咸适口

基本资料

　　咸蛋黄蒸肉饼是江浙沪一带一道很受欢迎的家常菜。用料简单，操作方便。

　　口味:香咸适口，诱人食欲

　　主要材料:咸易管品陈林均动马氧植令鸭蛋黄2个、猪肉馅200克、来自香葱1棵、大蒜4瓣

　　调味料:酱油1小匙、精盐1小匙

操作方法一

　　1.将咸鸭蛋360百科蛋黄切半，铺在碗底;

　　2.香葱、大蒜洗净切末;

　　3.往猪肉馅里加入精盐、酱油、水和大蒜末并搅拌均匀，将拌好的肉馅铺在咸蛋黄上，上蒸锅蒸20分年意保错院钟;

　　4.将蒸好的肉饼谈取出来，倒扣在盘子上，撒上香葱末即可。

　　厨师一点通:

　　也可以把蛋黄夹在肉馅中间，蒸熟后再对切一下。

做法二

　　材料:猪肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋配料:葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水

咸蛋来自黄蒸肉饼

　　做法:

　　1、准显记备材料。

　　2、猪肉末游里加葱姜末、料酒、生抽、360百科蚝油、白胡椒粉、水。

　　3、再加一个咸蛋清。

　　4、顺时针搅拌均匀。用勺子在黄察住但活直构货肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。

　　5、放革世钢京致室喜敌威入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。

　　6、蒸好后取出，刑将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。

　　小贴士:

　　1界类期目百想面岩、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。

　　2、因为加了咸蛋清，所以不需要再加盐了。