家制叉烧肉

家制叉烧肉是一道美食，制作原料主要有猪肉。

• 中文名 家制叉烧肉
• 口味 甜，鲜
• 分类 家常菜
• 主要食材 猪肉

基本信息

　　原料配方 猪后臀尖肉2.5千克 花生宁附油1千克(实耗200克) 盐50克 料酒50克 葱50克 姜50克 蒜25克 五香粉10克 白糖100克 味精15克 香油15克 桔皮、大料共适吸50克 酱油、色素少许

　来自　制作方法

　　1.将后臀尖360百科肉切成长17厘米、宽7厘米的异德刑十改精吃背难长方块，剞上花刀，婷编答古市放殖青放上盐、葱、姜各30克以及白糖75克、料酒、五香粉腌1个小时，然后放在七八成热的油锅中炸成枣红色，捞出，控去油。

　　2.锅架火上，烧热，放入花生油约25克、白糖25克，炒成淡黄色，再放入鸡汤即字2000克、盐、桔牛密响试笔配渐子仍月春皮、大料、味精、料酒、葱、振滑二华坐文姜、蒜、酱油、红色素和炸好的肉，开锅后撇去浮沫古二且怕命，用小火烧两个小时左右，至卤汁快干时把肉取出，锅内再放入香油，用旺火继续收汁，至汁浓稠时浇在肉上务施误析千赶，晾凉后切片，装盘食用。

　　产品特点 甜、咸、醇香、色泽枣红。