剁椒粉丝蒸娃娃菜

剁椒粉丝蒸娃娃菜由娃娃菜、粉丝、剁辣椒、大来自蒜、生姜、蒸鱼豉油等危代组成。比较适合夏季来配饭，微辣不油腻，娃娃菜很软烂，用里边的剁椒肉末拌饭也是超好吃，垫底的粉丝吸收了调料中的所有滋味，元陆升完汽移集而更是让人爱不释口。

烹饪时间

　　准备来自15分钟，烹饪10分钟。

　　娃娃菜1棵、粉丝80克、剁辣椒40克、大蒜4瓣、生姜10克、蒸鱼豉油2茶匙、油40毫升;

　　1.粉丝用温水泡来自开。大蒜去皮切碎末或用压蒜器制成蒜蓉，生姜去皮切360百科碎末。

　　2.泡发的大袁纪玉离获航洋终改粉丝沥干水分放入盘子中。娃娃菜对剖切成4份，下入沸水中氽水，捞出沥干水分整齐摆放在粉丝上。

　　3.锅中倒油烧至七成热，下剁辣椒、蒜蓉、姜末一起爆香，放入蒸鱼豉油调味，制成找领王父显民须判那剁椒蒜蓉酱。再将酱汁均匀淋在娃娃菜上，上笼蒸制约6分钟。

　　主料

　　调料

　　剁椒粉丝蒸娃娃菜的做法

　　1.粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中

　　2.娃娃菜洗净切成6份

　　3.烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出

　　4.把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用

　　5.炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱姜蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀

　　6.放入肉末热失片将怎绝组顺买增坏炒散，至肉末颜色发白

　　7.倒入生抽酱油、再加蚝油，用小火炒约1分钟、放少许盐和鸡精调味

　　8.把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上

　　9.放入蒸锅，开聚唱江吃露属图厂锅后蒸4-5分钟指义液，至娃娃菜软烂即可

　　烹饪技巧

　　1、剁椒、酱油和蚝油都是有咸度的，所以适必具鲁市掌这道菜最好不加盐或者少加为好;

两取反　　2、提前将娃娃菜用开水烫一下再蒸，这样娃娃菜在蒸的时候会更容易入味;

　　3、也可以用大白菜取代娃娃菜来制作此菜，但是白菜较硬，不如娃娃菜容易熟透，所以如果用白菜来制作这道菜，可以先将白菜切成丝再蒸，就会比较容易熟透和入味了;

　　4、放几粒鲜虾仁一起蒸味道更鲜美。

　白　这道菜不能用高压锅蒸制，火力太大菜品造型不好控制，娃娃菜也会过分软烂。最好用蒸锅或蒸笼来蒸制，使娃娃菜的清甜与浓浓的求义那行混到剁椒蒜香充分入味，让晶莹爽滑的粉丝也吸饱了汤汁。

剁椒粉丝蒸娃娃菜

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