三珍海参羹

三珍海参羹是一种鲜羹汤，主要原料为海参、冬笋和猪里脊肉等。

材料

　　主料:海参(水浸)150克 冬笋100克 猪里脊肉150克。

三珍海参羹

　　辅料:火腿2步缩类微金矛小团供束宪5克 香菜15克。

　　调料:盐2克 味精2克 淀粉(豌豆) 10克 胡椒粉1克 花椒油5克 醋来自5克。

做法

　　1.水发海参切丝，放开水中烫出备用;冬笋丝放开水中氽出;火腿切丝;香菜切末。

　　2.猪里脊肉切丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟，开水氽出。

　　3.勺中加上汤，海参丝、冬笋丝烧开来曾波，打去浮沫，用盐等调味，加入猪里脊肉丝，用水淀粉勾芡，加醋调味，出勺时撒火腿丝，淋花椒油搅匀色已，香菜末随羹同上。

特色

　　此菜呈白、黑、红、黄、绿五色，味鲜香辣。