酱烧啤酒鱼

酱烧啤酒鱼是一种特色烧菜，主要原料为鲫鱼和啤酒等。

• 中文名 酱烧啤酒鱼
• 主要原料 鱼
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

食材明细

　　来自冷冻的鲫鱼 2条(1000克左右)

　　啤酒 500毫升

　　黄豆酱 2勺

　　蚝油 360百科1勺

　　葱姜蒜 适坐不武量

　　蒸鱼豉油 1大勺

　　草菇老抽 1小勺

　　料酒 2勺

　　红糖 2勺

　　味精 少许

制作步骤

　　1.鲫鱼收拾干净，在鱼两面各划几刀，悬挂控干水分，备用。

　　2.铁锅上炉，先将锅烧热，再倒入适量花生油，油热后，将一条鲫鱼放入，两面煎江客信止粉房黄后，取出放盘，再将另一放入煎好放盘备用。

　　3.另起油锅，放入煎好的鲫鱼。

　　4.放入切好的葱姜蒜，倒入料酒，大火去腥。

　　5.倒入草菇老抽上色，稍上色后，放蚝油、蒸鱼豉油调味。

　　6.倒入大半瓶啤酒(我用的泰山啤酒)，一定要没过鱼身表面。

　　7.大火烧开后，加入两条匙的黄豆酱，转中小火，盖上盖，煨烧二都十分钟左右。

　　8.待汤通唱商末再汁浓稠，加适量红糖和盐，大火烧五分钟，收汁入味后，撒入味精即可装洲感农章斤法刻防益盘食用。

小帖士

　　来自1、全程不用加水。

　　2、不用另加盐。