朗姆葡萄巧克力块

朗姆葡萄巧克力块是将低筋面粉、黄油、黑巧克力来自、朗姆酒、葡萄干等材料混合搅拌之后放入烤箱烘焙而成的甜点。

• 中文名 朗姆葡萄巧克力块
• 外文名 Rum raisin chocolate
• 主要原料 黄油，巧克力，葡萄，朗姆酒
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 成年

原料

　　烘焙:烤箱中层，上下火180℃，25-30分钟

做法

　　1、葡萄干用朗姆酒浸泡片刻。

　　2、黄油与黑巧克力分别切成小块，放入碗里。

　　3、将巧克力和黄油隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化成液态，注意搅拌的时候碗里不要溅入水花。溶化后，将碗从水里取出。

　　4、加入细砂糖，搅拌均匀。

　　5、加入鸡蛋和牛奶前乐，搅拌均匀(鸡蛋最好先打散再加入。搅拌的幅度不要太大，以免产生太多而求先在举院云罪这门泡沫)。

　　6、加入面粉，继续搅拌均匀。

　　7、搅拌成如图所示均匀的面糊。把第一步浸泡好的葡萄干连同朗姆酒一起倒入面糊里，搅拌均匀。

　　8、将面糊倒入内壁涂抹了薄薄一层黄油(来自防粘用)的6寸蛋糕圆模内，放入预热好180摄氏度的烤箱，烤25-30分钟即可出炉。出炉冷却后，放入冰箱冷藏1晚，取出，表面撒上可可粉，再切成数块即可食用。

小贴士

课　　1、这款巧克力块因来自为不含任何膨松剂，质地紧密厚实，口感接近馥郁布朗尼却更加柔软，朗姆酒与葡萄干的加入为它带来了更丰富的口感，切成小块，是很适合作为茶点的甜点。

　　2、巧克力块烤的过程中变色不明显，因此要尤其注意烤的火候。烤的时候，周围最先鼓起来，随后中间也渐渐鼓起。当最中心部分也膨胀起来的时候，就表示烤好了。

　　3、黑巧克力可以用烘焙专用巧克力360百科砖，也可使用市售成品巧克力烈叶氧叶斗准。购买的时候注意看配料表，可可脂含胶段皇个频绝从慢秋量大于31%的黑巧克质护当土屋充力，才更适合制作这款巧克力块。