绿茶月饼

绿茶月饼是指在传统月饼或新式冰皮月饼的馅料或月饼皮中添加举还专笔绿茶粉调味，制成的月饼。其口味馨香甘越号燃针银对讲甜，不腻口。

食用方法

　　大部分绿茶月饼常温保存，即开即食。而像冰皮绿茶月饼、冰淇淋绿茶月饼等，则需要从冰箱拿出来放一阵子来自解冻食用，口味更佳。

绿茶月饼

储存方法

　　绿茶月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅绿茶月饼则可保存1个月左右。盒装绿茶月饼，应将盒盖打开，使其通360百科风;另外，因绿茶月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

　　绿茶月饼要轻拿轻放，尤其是苏式绿茶月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

　　绿茶月饼含有丰富的油脂和糖裂欢分，受热受潮都极易克当李造纸革至移号者发霉、变质，所以一定九创固武局供草坚节要将绿茶月饼存放在低温、批阴凉、通风的地方。一般来说，绿茶月饼皮软、资甲刻诉手校随水分大、易变质，样雷最好将绿茶月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前乎服地一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁仍、百果等馅心绿茶月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心绿茶月饼，存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃，绿茶月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过转广飞油井植金7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等绿茶月饼，应随买随吃。

　　绿茶月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

多余处理

　　随着中秋小长假的结束,菜首含很多人家里还有不少剩余的绿茶月饼,扔掉又觉得可惜,这"甜蜜的负担"到底该如何处理呢:

水晶月饼蛋糕

　　蛋糕为了更美观,上面会铺些饼干、水果、奶油作点缀。同样,我们来自也可以把吃不完的水晶月360百科饼切成小块,铺在蛋糕表面上,绝对赏心悦目。

莲蓉月饼煮粥

　　把豆沙、枣泥馅的月饼搭配五谷杂粮熬成一锅粥,美味的同时还降低了月饼中油脂和糖分的浓度,更加健康。

五仁月饼豆浆

　　把行对晚六敌充源松五仁月饼切成小丁,在打豆浆的时候和黄豆一起放入打浆机制作。这种月饼豆浆不需要另外加糖便增加了豆浆的甘甜口感,而且果仁的香气沿生儿显续夫兰让这种豆浆品味起来更有滋味。同时,五仁月饼里的核桃仁、瓜子仁等坚果成分,配上豆浆后营养价值更高。

绿茶月饼沙拉

　　把苹果、火龙果、梨和各种果味月饼等食材切成块状,一起放入容器内,浇上酸奶搅拌后就可以食用了。口感清甜,新奇别致。

牛肉月饼得大凉拌

　　将月饼切成细丁,和香散坏棉笑菜、葱花、榨菜丝、味精、香油等拌在一起,爽口不腻。还可将月饼切成小长条,年糕切成片状,加上葱花、韭菜花、姜丝、辣椒深史握财足互和味精,在油锅里快速翻炒,味道那个香,绝对让你口水直流。

食用禁忌

　　绿茶月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

　　胆囊炎、胆石症患者

　　胆囊炎、胆石症患者不宜多吃绿茶月饼，重则可以引春跳起疾病发作。饱食过多的绿茶月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。

　　高血压、高血脂、冠心病患者

　　高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃绿茶月饼。因为绿茶月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度兴条给，甚至可诱发心肌梗塞。

　　十二指肠炎或胃炎的患者

　　对疾病愈合不利，应控制食用。

　　肾炎患者

　　肾炎病人忌咸食，而有的绿茶月饼含盐量统言红威十木较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。

　　糖尿病患者

　　因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。

　　左练预川婴幼儿

　　婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。

　　老年人

　　因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。

　　孕妇产妇

　　孕妇及血夜困让产妇不适宜多吃月饼，以免伤阴耗液和影响胎孕。专家同时提醒，在里运情假言身报愿剧记因食用"热气"月饼时可配着吃些柚、桃、柿子和梨等清淡水果。从中医营养学角度来说，月饼多为"重房留击图油重糖"之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生"热气"，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善。妊娠序费、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。"妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕;妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。"黄红中提醒，对于产妇而言，产后常常亡血伤阴、瘀血内停，多虚多瘀，化生乳汁以养婴儿，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富，易副能其听双了析吸于消化的食物，因此食用月饼更要置斗雨见作注意。

　　病人禁忌

　　不同体质的病人在食用月饼时有不同的禁忌:虚肥寒盛者忌生冷、寒凉馅料制作的月饼;阴虚、热盛者忌辛燥动火馅料制作的月饼;水肿病人忌咸馅的月饼;消渴病(糖尿病)人忌糖馅的月饼;热证、疮疡、风疹、癣疥等患者忌食辛辣香燥馅料制作的月饼。

选购建议

　　在选择中秋绿茶月饼的时候,望,闻是必不要少的,高品质的绿茶月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。从颜色上看，好的绿茶月饼表面呈有光泽的金黄色，侧面部分饼皮呈乳黄色，饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。

　　手感上，好的绿茶月饼应该是松软适度。市场上有些绿茶月饼硬得像饼干，有的永点克兴端完耐四沿早色泽黯淡，吃口毫无该品种特有的香味，这是什么原因呢?实际上，这是由于工艺配方及原料合成等各种因素造成的."听"则需要多参考身边同事与朋友的意见,"诊"则要看多留意媒体对你所选择的品牌绿茶月饼的评价与正面曝光度如何,相当于一个监管的角色。

制作方法

　　1.面粉500克，糖浆200克，绿茶粉50克，色拉油150克，凤梨馅适量，水适量，模子一个，刮刀一把。

　　2.面粉在桌上摊成圆圈(中间圆圈留大点，以方便后面加料加水)，圈中倒进绿茶粉。

　　3.倒进糖浆和色拉油。

　　4.顺同一方向将所有原料和匀。

　　5.轻轻抓搓成面团。

　　6.分剂擀成圆饼。

　　7.将绿茶馅包进饼皮，将口捏紧。

　　8.模子里面刷点油，放进带馅面团。

　　9.四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时月饼塌陷。

　　10.倒扣出来，放进烤箱200℃烤10分钟即成。

烹饪建议

　　面粉+糖浆是最常规的月饼饼皮做法，它胜在能突出月饼保存时间长的特点。如果是在家做月饼，不用有商家运输时日的担心，就可以尝试各种做法，比如，面粉里敲进鸡蛋，加进黄油或者糖或者果汁、菜汁等等做成各种口味各种颜色的月饼。