针菜润肉蛋花汤

针菜润肉蛋花汤是一道家常类菜品，主要原料有金针菜，粉丝等。

• 中文名 针菜润肉蛋花汤
• 主要食材 金针菜，鸡蛋
• 口味 清香爽口
• 调味料 生抽1.5茶匙，糖1/2茶匙，生粉

　　材料:金针菜10克，粉丝10克，猪肝(切片)150克，鸡蛋1只，瘦肉(切片)150克，姜1片

　　调味料:生来自抽1.5茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/架正4茶匙

　　做法:

　　1.金针菜去硬头，结好，浸开洗净，揸水备用。

　　2.猪肝瘦肉加入调味料拌匀，粉丝浸开冲净，晾水，鸡蛋拌匀。

　　3.附院地烧开一锅水，下姜片及金针菜再滚后，加入猪肝瘦肉，再滚后，下粉丝煮2分钟后，淋下蛋液，加适量盐调味，熄火上桌。