黑豆芝麻泥鳅汤

黑豆芝麻泥鳅汤是一道来自由黑豆、芝麻、泥鳅等做成的美食。

基本资料

　　菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 肝炎食谱

黑豆芝麻泥鳅汤

　　口味:咸鲜味 工艺:煮

　　黑豆芝麻泥鳅汤的制作材料:

　　主料:泥鳅400克

　　辅料:黑豆50克,黑芝麻40克

　　调料:盐3克,植物油50克

制作

　　1. 泥鳅放冷水锅内，加盖上火烫死，洗净，放入烧油锅人煎至稍黄时取出;

　　2. 黑豆、黑芝麻均择洗干净备用;

　　3. 将泥鳅放入炖锅内，加清水适量，再放入黑豆、黑芝麻，用旺火来自煮开，撇净浮沫;

　　4. 小火煮至黑豆熟烂，下精盐调味即可。

　　小帖士-食物相克:

　　泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

　　黑豆:《本草经集注》记载有:"黑豆恶五参、龙胆"。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

　　黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。