姜汁大蟹

姜汁大蟹是一道以海蟹和姜丝为主料的家常烩菜。

• 中文名 姜汁大蟹
• 主要食材 海蟹
• 口    味 姜汁味 
• 分    类 鲁菜

简介

姜汁大蟹

　　菜系及功效:鲁菜 活血化瘀食谱 壮腰健肾食来自谱 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱

　　口味:姜汁味 工艺:拌

　　姜汁大蟹的制作材料:

　　主料:海蟹2500克

　　调料:姜50克,醋100克,香油5克

　　姜汁击卷节织季述大蟹的特色:

　　蟹壳色泽金红，蟹肉肥嫩鲜美。

制作

　　1.活梭子蟹洗净，放大盘中入笼蒸15分钟，熟后取出。揭开盖，蟹螯用刀背敲开，原样盛盆中。

　　2.姜洗净切末加米醋和香油调成姜汁，同蟹一起上桌。

小帖士

　　海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。