元鱼烧鸡

元鱼烧鸡是一道美味川菜九批步点类，口味咸鲜味，制作简来自单，主要材料甲鱼。

• 中文名 元鱼烧鸡
• 主要食材 甲鱼
• 口    味 咸鲜味
• 分    类 川菜

简介

　　菜系及功效:川菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 结核病食谱

　　口味:咸鲜味 工艺:烧

　　元鱼烧鸡的制作材料:

　　主料:甲鱼150来自0克

　　辅料:鸡腿250克

　　调料:猪油(炼制)100克,盐12克,胡椒粉1克,姜20克,大葱25克,料酒50克,味精2克

　　元鱼烧鸡的特色:

　祖　菜品本色，鲜香适口。

制作

　　制作方法：

　　1. 元鱼剁去头放血，用热水岩剧黄翻鲜树粮胜粉烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖以的究品硫冷水冲干净;

　　2. 鸡腿去骨剁块;

　　派口推和致绍3. 锅内放水烧沸分开氽元鱼和鸡块去腥，捞出将元鱼切成大块;

　　4. 锅烧热放猪油煸炒葱、姜，放清水500毫升，烧开;

　　5. 撇360百科去浮沫，加料酒，精盐烧60分钟，鸡熟盛入碗中，泌出汁待用;

　　6. 锅内再放油煸炒葱、姜和元鱼，加入鸡汤和泌出烧鸡的原汁焖元鱼约90分钟陆般斗留阳站互每音声;

　　7. 然后装在蒸碗里再蒸20分钟即烂;

　　8. 取出扣在圆盘中泌出汁放在锅里收浓汁，鸡块围在盘被边浇上浓求战即成。