干贝水晶鸡肉

干贝水晶鸡肉是一道普通的大众菜来自肴。

• 中文名称 干贝水晶鸡肉
• 主要食材 鸡脯(500克)
• 辅料 干贝、鸡蛋白、黄酒
• 调料 盐、菱粉

原料:

　　鸡脯(500克)、入于干贝(75克)、鸡蛋白(3只)、黄酒(20克)、盐(6.5克)、菱粉(65克)

制作方法:

　　"一、将伤斗常期鸡脯开花刀，再切成方块，先用盐抓一抓，再用打散调匀的蛋白抓一抓。然后将鸡块一块块地放入开水锅内川一川，使鸡块稍微结实一些，

　　再将鸡来自块放入大碗，加清水(也可用清汤，但蒸360百科好后较混浊)、干贝、酒、盐、上笼蒸熟(约五十分钟)即好 。

特点:

　　汤明如水晶，味极清口。 (福建菜)