洋参炖乳鸽

洋参炖乳鸽是一道菜品，主料为乳鸽。

• 中文名称 洋参炖乳鸽
• 分类 家常美食
• 主要食材 乳鸽2只，排骨200克
• 调料 葱2条，姜2片，味精5克，精盐5克，洋参片7.5克，上汤600克。

　　来自主料: 乳鸽2只，排骨200克，葱2条，姜2片， 味精5克，精盐5克，洋参片7.5克，上汤600克。

洋参炖乳鸽

　　做法: 1、乳鸽闷死后脱毛，开背取出内脏，切去头、趾尖，洗净后用刀背敲断360百科脚骨、颈骨。

　　2、排骨斩段。姜、葱分别折扁，放入沸水中滚透，再放入乳鸽飞水。取出乳鸽，用清水漂洗，姜、葱不用。

　　3、把乳鸽放入炖盅中，加入上汤。排骨放在乳鸽上面，放进蒸笼中炖至软(火念)，画钢业板区富直汤过滤后倒回炖盅中。洋参放入小炖盅中，加清水单独炖2小时。捡去乳鸽盅中的排骨。把洋参未洲免口片和汤倒入乳鸽盅中，放入味精、精盐，再入蒸笼15分钟后取出，上席。

　　特点: 汤清鲜肉嫩滑，滋补强身。