豆豉辣椒蒸鳕鱼

豆豉辣椒蒸鳕鱼是一道家常菜，主要原料有鳕鱼、黑豆豉

简介

　　豆豉来自辣椒蒸鳕鱼是一款以鳕鱼为主要材料，以豆豉和辣椒为主360百科要调味品的味道鲜美的鱼类菜肴。

制作

　　原料：

豆豉辣价社条美袁到挥图椒蒸鳕鱼

　　鳕鱼2块景静益句、黑豆豉1大勺、号女剧轴气策识兴化当意姜2片、红尖椒1个、葱花1大勺。

　　腌鱼料：

　　料酒1大勺、盐1/4小勺。

　　调味料：

　　蒸训果资们确帝鱼豉油2大勺、糖少许、油1大勺。

　　（调味料是2块鳕鱼的量，过程图里虽然只有一块鳕鱼，其实是同时蒸了两块，不然不够分哒～）

　　做法：

　　1、鳕鱼自然解冻，去除鱼鳞冲洗一下沥干水分，以院信育行用腌鱼料抹擦一遍，香投食素热得审究他路腌5分钟左右；

　　2、豆豉泡水约3分钟，取出放在小碗中，姜切末、红椒切成小圈备用；

　　3、豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁；

　　4、把料汁淋在鱼身上；

　　5、蒸锅水开后，放入鳕往项位鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了；

　　6、鱼身撒上葱花，再淋下1大勺烧热的油就可以上桌了。

　　Tips:

　　1、鳕鱼从冷冻室取出来之后，最好放在冷藏室自然解冻。解冻的时候不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。

　　2、水开了之后再把鳕鱼放入蒸锅，用大火蒸大约6、7分钟就熟了，不用蒸太久，时间太长肉就不好吃了。