小岘春

品质特点:形似三叉竹叶迫统吃伯形，枝叶挺直、扁平，芽头匀齐，有锋来自苗，大小一致，黄绿色翠润360百科披毫明亮，嫩香高爽较持久，味鲜醇甘爽，汤色黄绿明亮，叶底黄绿多亮，芽叶完整。

• 中文名 小岘春
• 产    地 安徽省 六安县
• 采摘时间 4月10日前后至5月上旬
• 又    名 六安茶

基本信息

　　xiǎo xiàn chūn ㄒㄧㄠˇ ㄒㄧㄢˋ ㄔㄨㄣ

　　小岘春(小岘春)

释义

　　茶叶名，即六安茶。产于 安徽省 六安县 。 明 杨慎 《艺林伐山》卷十五:" 小岘山 ，在 六安州 。六安茶号小岘春。" 清 金农 《茶事八韵》:"何如小岘春，独饮通仙默。"

产地

　　小岘春茶主产地在安徽省霍山县诸佛庵镇小子岘村，早在明代就已列为名茶愿弱儿波附否实。

采摘时间

　　4月10日前场微后至5月上旬。采摘标准为一芽二叶，不采雨水叶、露水叶、病虫叶、紫色叶、对夹叶及老叶杂质。采回后薄摊4~6h，待鲜叶清香显露时即可付制。

制作工艺

　　小岘春制作工艺 分杀青、做形、毛火烘焙、足烘装筒四道工序。

杀青

　　在口径70cm、倾斜10·铁裂点但交锅中炒制。锅温特级80-100℃其余级别120-140℃，投叶量不超过1两，用细软的竹帚在锅中旋扬、捺炒，先慢后快，注意扬抖，散发水分，杀青时间2分钟，炒至叶色转暗，叶片变软，有香气溢出为适度。

做形

　　在口径50cm、倾斜20·的铁锅中进行炒制，锅温70-80℃，方法，用高梁秸炒帚，手掌向下，腕力暗用，使杀青叶在锅内呈三色形挑扬，捺拍，炒4-5分钟，芽叶成形，五成干起锅。

毛火烘焙

　　用竹蔑烘笼里念肥，高70cm，4-5锅为一来自烘，烘顶温度70-8360百科0℃，烘至七成干，下烘摊凉。

足烘装筒

　　两烘毛火茶合并为一烘，烘顶温度55-60℃，摊放要匀，翻烘务四声快怀简运西含周急要勤，动作要轻，时间3演该玉殖例良激限治动乐0-40分钟，烘至茶叶手捻成末下烘，趁热压干装筒。

曾获荣誉

　　由于者计维缺露破氧训局历史变迁，曾一度失传。

　　美市树矿说1984年成立县研究挖掘历致守食满圆缩倒胡即夜官史名茶攻关组

　　1987年在陈橼、江光辉教授湖导针鸡陆极政的帮助下重新试制成功。同年获六安地区名茶证书

　　1993年获六安地区科技进步三等奖

　　1995年获安徽省第四届优质农产品证书。