蒜苔拌猪舌

蒜苔拌猪舌是以蒜苔、猪舌、鸡蛋等食材制成的一道美食，为家常菜的一种。

• 中文名称 蒜苔拌猪舌
• 分类 家常菜
• 口味 椒麻味
• 主要食材 蒜苔，猪舌，鸡蛋
• 功效 健脾开胃、高脂血症、防癌抗癌

所需食材

　　主料:蒜苔 100克 猪舌 200克

蒜苔拌猪舌

　　辅料:鸡蛋 50克

　　调料:植物油 30克 盐 3志器树贵条够带磁飞还站克 淀粉(豌豆) 5克 味精 1克 胡麻油 3克 姜 5克 各适量

制作方法

　　1. 将姜去皮洗净，切成末备用;

　　2. 蒜苔切去老根、尖，洗净，斜切成段;

　　3. 猪舌洗净，切成粗丝，装在碗里，加蛋清、淀粉抓匀浆好;

　　4. 炒锅里加适量来自油，烧至五成热时放入猪舌丝滑散滑透，倒在漏360百科勺中沥净油，再用温水洗去油腻;

　　5. 蒜苔用开水焯一下，捞出晾凉沥水，放在盘内，上面放上猪舌丝、姜末、精盐、花椒油调匀即可。

食用须知

　　蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹棉音顾握，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

　　蒜苔性温针职更山微尼，属功能保健功能保健略挥今司德以服系情负甲蔬菜，猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。但由于猪舌含较高胆固醇，胆固醇偏高者不宜食用。