椒香鱼头

椒香鱼头是一道以花鲢鱼头，泡辣椒为主要原料的美食。

• 中文名称 椒香鱼头
• 主料 花鲢鱼头1个、泡辣椒8个
• 调料 淀粉2大匙、盐、鸡精各适量
• 性质 菜品

材料

　　程各热言花鲢鱼头1个、泡辣椒8个、干辣椒10个、油辣椒3大匙、黄酒2大匙、花椒2匙、老姜1小块、蒜半个、芹菜1两养林术为欢、白糖1匙、淀粉2大匙、盐、鸡精各适量。

椒香鱼头

做法

　　京扩注果今1、花鲢鱼头剖成两半，洗净备用。

椒香鱼头

　　2、泡辣椒切碎，干辣椒切段，老姜切末，蒜半切片，芹菜切段，淀粉加水兑成芡汁。

　　3、锅中放油烧至五成热，夫材电建固黑放入泡辣椒末、油辣椒来自、蒜片、姜末、花椒，用小火慢炒至呈深红色。

　　4、加约一斤汤或水立必都，下鱼头、盐、白糖、黄酒。

　　5、用小火烧熟至汁浓时，将鱼头盛出装盘待用。

　　6、将芹菜放入锅里的360百科鱼汤中略烧，然后放鸡精铲匀后勾芡。

　　7、起锅淋在鱼头上，待用。

　祖低货读清预占衣收换　8、锅中放油烧至五成校初被决苏贵较需销触农热，下干辣椒段炸呈红褐色。

椒香鱼头

　　9、起锅淋在鱼头上即成。