番茄黄焖牛肉

番茄黄焖牛肉是以牛肉、番茄等为原料制成的友官一道菜品。

• 中文名 番茄黄焖牛肉
• 主要食材 牛肉(肥瘦)
• 口    味 酸甜味
• 分    类 私家菜

简介

　　菜系及功效:私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 中风食谱 动脉硬来自化食谱 口味:酸甜味 工艺:煨

　　番茄黄焖牛肉的制作材料:

　　主料:番茄250克,牛肉(肥瘦)200克

　　调料:植物油25克,辣椒(红,尖,干世载三领作极酒调销算)2克,八角2克,大葱360百科3克,花椒2克,姜2克,白砂糖3克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克

　　番茄黄焖牛肉的特色:

　　色泽鲜艳，甜酸适口。

制作

　　1.将牛音州肉切成3.5厘米、宽3厘米的片，西红柿洗净，去蒂、切块;大葱洗净切段;姜洗净切末;淀粉加水调成芡汁备用。

　　2.炒锅注油烧热，先下大料炸至枣红色捞出，再下葱、姜炝锅，炒面酱。

　　3.加高汤、盐，放牛肉煨5分钟，再放西红柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即成。

　　番茄黄焖牛肉的制作要诀:

　　本品备伯祖最好用高汤口感更好。本品所用植物油约500克。

小帖士

　　食来自物相克:

　　番茄:西红柿忌与石榴同食。