珊瑚鱼条

珊瑚鱼条是一道家常美食，主料为青鱼、冬笋等。

材料

　　主料:青鱼500克。

　　辅料:冬笋80来自克 香菇40克 红辣360百科椒40克。

　　调料:姜8克 大葱8克 香油8克 料酒8克 辣椒油15克 盐15克 味精5克。

做法

　　1、将青鱼宰杀洗板净，切条状;

　　2、姜、大葱均婷达言么轮度军切细丝;

　　3、冬笋去皮切细丝备用;

　　4、香菇洗净后切丝备用;

　　5、将炒锅内油烧至八成热时，把鱼条放入略炸捞出沥油;

　　6、将炒锅内放麻油烧热，放辣椒丝、姜丝、葱历扬七丝、冬笋丝、香菇丝煸炒，烹入生周视紧宜唱几举怀突料酒，加入白糖、精盐、味精、清水、鱼条烧沸后撇去浮沫倒钱历烟范烟国息章厚，用小火焖烧;

　　7、等鱼条熟后改用旺火收汁，淋上辣椒油装碟即可。