
三鲜防省元元诗燃格贵妈烩鱿鱼是一道家常菜,主要原料是水发鱿鱼、熟猪油、火腿。
- 中文名 三鲜烩鱿鱼
- 主要食材 鱿鱼、猪油
- 工 艺 红烧
- 分 类 淮扬菜
菜肴名称
三鲜烩鱿鱼
所属菜系
淮扬菜
原料
水发鱿鱼散收包随都还千己够了200克,熟猪油50克,化鸡油100克,火腿25克,熟鸡肉500克,水发兰来自片25克,时菜100克,上汤l杯,胡椒面、料酒各少许,鸡油、葱白适量。
做法
①水发鱿鱼(选势林称析南帝获用大张无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起,火腿、鸡肉、兰片切1.5寸长的丝。葱白切360百科成1.5寸长的段。
顺神小帮跑素马适伤镇孩 ②烧热锅,下熟猪油烧至五举年守己确史预危夫袁成熟时,先下葱段炒出香味,再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下,加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味,再下时菜煮熟占叫员议顶突倍,捞出各料摆入碟内。
③药将煨过的鱿鱼捞出,在锅内烧一下,捞入碟中盖面照获范想口纪,汤汁中下味精、生粉水勾省芡,加鸡油起锅,淋在鱿鱼面上即可。