阿芳的三杯面粉72变

《来自阿芳的三杯面粉72变》是2010年辽宁科学技术出版社出版的360百科图书，作者是蔡季芳。

内容简介

　　不用磅秤之3杯唱左自通面粉──只要有量杯、量匙和面粉，72道面点轻松做。

　　功力立增之来自玩面大补帖──从3大面类、7大工法出发，加入老师特授的成功心法，一点通样样通。

　　有问必答之挫折急救站──特辟S.O.S专区，全书近百个面点Q&A，不再怨叹馒头老是皱巴巴。

　　真心回馈之240分钟面点示范DVD──跟着影音动手做，从新手到熟手，制作零时差。

　　酝酿3年的「3杯面粉」，打达训治夜火肥随破了一定要将每样材料360百科过秤才能做面点的障饭稳机处失合织常此训声碍。

　　阿芳老师设计出了以双手就能制作，份量不会少得寒酸，也能在最短时间内，最新鲜的状态下食用完毕的「3杯面粉」。

　　不超过20元的面粉量，就可以变出12个鲜奶小馒头、16个韭菜盒子、25个蟹壳黄、24个奶油小餐包......等72项经典面食。

　　用家里现有的工具加上阿芳面现消议响剧庆致老师的懒人妙法:家庭自制量杯、简易的低温发酵法、以方便的面种取代老面的中种发酵法和节省时间的快速发酵法......，还有近百个详细的面点Q&A，原来面点真的可以第一次做就上手。