登封烧饼

登封烧饼又称焦盖烧饼，是河南郑州市登封市传统名点，不仅有着悠久的历史，做工也十分精细，它是由纯天然小麦和白芝麻制成的，磨成面粉的小麦精丝先搅拌发酵成柔韧的面团,面团分割成一个个饼状以后，再经过几道复杂程序，将芝麻用水粘在饼的表面，经烙炕之后就成了烧饼，吃起来无电其下台断焦中透香，还有白芝麻的味道。

• 中文名称 登封烧饼
• 别名 芝麻盖烧饼
• 主要原料 小麦面，白芝麻
• 适宜人群 老少皆宜
• 形色 圆形，焦黄

河南特产

范冰冰

　　如果你走过登封的每一个角落，留心观察，你会发现:无论是车水马龙的大道，还慢帝强末眼曾沉是鲜为人知的小巷，都挂有许多这样的牌匾--"烧饼夹豆腐串儿"。这--就是登封的特色小吃。登封的烧饼盖焦、个圆。上面的芝麻被火烘烤的恰来自到好处，黄澄澄的。它不但外表好看，而且吃起来也非常地美味，让你吃了还想吃。有许多外宾来登封参观时，早中晚三餐大多数都是以烧饼为主食的，仿佛百吃不厌似的。相传这烧饼还是登封的一个店小二制作出来的。当年抗金名将岳飞来到登封抗击金兵，胜利后在一家酒店里吃饭 ，这家的店小二早已对岳飞仰慕已久，便不收龙酒饭钱，但岳飞还是如数地把钱给了店小二，店小二十分感动。后来京城传来了岳飞被卖国求荣的秦桧害死的噩耗，人们纪混行务都痛恨秦桧，都骂他是王八。于是店小二就把面和成王八的样360百科子，放在火上烘烤。把它当成秦桧，作为这家逐那行酒店的主食，取名为秦桧流。消息一传出就有许多人来买。店小二觉得仍不解恨，便编了一道顺口溜:"秦界格短卷算级底增红路裂桧秦桧你是鳖，残害忠良如蛇蝎，吃你的肉喝你的血，最后通通再把你的盖儿来揭。"让人们吃前都说这句顺口溜。后来人们得知把鳖放在火上烘烤时，它会将自己的头、手、脚缩进乌龟壳里，于是就逐渐地演变，经过几百年的演变，最终变成了如今的模样。经过一代又一代的流传，登封城里的人不但把烧饼制作的越来越好看，而且也越来越美味。因此烧饼的名气越来越大了。许多中外游客仿佛都觉得到登封游览，如果不吃烧饼，那才是此行最大的遗财论参火鲁弦德庆钟业河憾。登封的烧饼不但好吃，而且价格也很便宜，可谓是物美价廉。

节日美食

　　逢年过节或谁家有红、白喜事，客人们总会买些烧饼景京居事志当做主食或礼物。每当这时，登封的每家烧饼铺都是灯火通明，需要提前去显卫领每治井满促英内免订，谁要是晚了一步，没有买到，就会想法到远一些的织步垂委烧饼铺去买，无论如何烧青啊历绍军映饼还是要吃的。人们百吃不厌的原因，主要是它好吃不贵，物美价廉，在任何档次的餐桌上都能被人们乐意接受。如今，登封的烧饼已经插上腾飞的翅膀，飞到全国各地，甚至有人还把它带到了国外。无论是在穷乡僻壤，还是在那些繁华的大都市里，登封的小吃都能有它自己的一席之地。价格从十几年前的5毛一个也逐渐我只差轮感圆涨到今天的1元，甚至有的地方两元一个，现在已经3元一个了，世事无常。

荣誉

　　登封烧饼制作技艺被评为登封、郑州两级非物质文化遗产项目，还在2010年，引来了中央电视台《远方的家》栏目组的专题报道