中国地道食材录大全

《中国地道食材录大全》是2011年武汉出版社出版的书籍，来自作者是李清 。

• 书名 中国地道食材录大全
• 作者 李清
• 出版社 武汉出版社
• 出版时间 2011年10月1日
• 页数 235 页

内容简介

　　民以食为天，膳来自食和营养与人的生长发育、健360百科康、疾病、衰老、死亡都有密切的关系，而食物是生物为生存和生活必须摄入体内的营养物质。本书将我们日常所见的各种食物进行分类介绍，分为五谷杂粮、蛋奶、蔬菜、水果、坚果、肉类、水产、调料等德往四世八大类，每种食物的介绍均包括食物解密、营养介绍、健康功效、饮食秘诀及其营养价值。书求中所添加的中国菜肴的美食趣闻，集趣味性、实用性和知识性于一体。另外，书中还添加了厨房小窍门、饮食宜忌等板块，指导热包现列年一西读者充分利用食物中的营养，对食材有更快捷、更全面的了解。

作者简介

　　李清，国家高级公共营养师，中国食品工业营养指导工作委员会常务理事。多年从事营养学相关工作，拥有深厚、系统的营养与食品安全专业知识,有着深厚的理论功底。致力于公共营养与大众膳食健康的研究，并积极从事营养知识普及和大众膳须美食指导工作。主要进行营养知识培训、个人营养咨询、营养膳抗国食指导等工作。多年来笔耕不辍，多次参与编著营养专业读物。

目录

　　阅读导航

　　溯源、典来自故、趣闻、传说--中国饮食文化

360百科　　文化食旅--神州名食名点

　　遍尝各方佳味--八大垂除谓菜系

　　撷粹漫品--民族饮食

　　中国地方食材风物志

　　中国人的膳食指南--膳食宝塔

　　第一章 谷讲云油物和米面制品

　　大米

　　糯临围训督固料迫铁到题以米

　　糙米

　　小麦

　　黑米

　　高粱

　　黄米