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可可桑葚蛋糕卷的做法

可可桑葚蛋糕卷的做法

  材料

可可桑葚蛋糕卷的做法

  蛋315克,糖110克,玉米粉10g,水80ml,油70G,低粉60g,可可粉30G

  做法

  1.蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近干性发泡.放一边备用.

  2.将蛋黄,油,水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.

  3.然后取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.

  4.150度共25分钟.

  5.出炉后倒扣.揭下油纸,一分钟后翻面晾一分钟,再翻面抹上果酱,卷起,定型后切小块。

  紫红色的季节―桑葚蛋糕卷

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