家常排骨汤做法

家常排骨汤做法大全

　　排骨汤的做法不同，它的营养价值也是不一样的，那么排骨汤有哪些做法呢，小编为你介绍下它的做法大全吧。

　　山药红枣煲排骨

　　食材：山药500g、排骨1000g、红枣适量

　　做法：

　　1.山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用。

　　2.排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。

　　3.取砂锅，放入排骨，放葱结，姜片，红枣。

　　4.加水，料酒，大火煮开5分钟。

　　5.撇去浮末，小火炖80分钟左右。

　　6.放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥。

　　7.加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

　　胡萝卜排骨汤

　　食材：排骨350g、胡萝卜300g

　　做法：

　　1.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。

　　2.热干锅，将泡洗好的排骨下锅，煎炒至排骨变白微出香。

　　3.砂锅里加适量清水，将排骨下锅。

　　4.大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。

　　5.再将胡萝卜去皮改刀下锅。

　　6.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。

　　番茄鲜菌排骨汤

　　食材：排骨300g、番茄1个、蟹味菇100g

　　做法：

　　1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的'血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫。

　　2.番茄放入沸水中烫过，然后去皮(可以不去皮)切块。

　　3.排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄。

　　4.放入蟹味菇、番茄酱、盐。

　　5.再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了。

　　玉米排骨汤

　　材料

　　排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。

　　做法

　　1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块;

　　2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水;

　　3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中;

　　4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒;

　　5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜;

　　6、继续用大火烧开，再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成。