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西红柿如何保存

西红柿如何保存

  很多人都喜欢吃西红柿,那么你知道西红柿该怎么保存吗,下面小编为大家介绍西红柿的保存方法,欢迎大家阅读。

  西红柿如何保存

  一、冷藏法

  成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。温度太低,西红柿会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。

  西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体,催熟和它摆放在一起的'蔬菜水果,缩短它们的保鲜期,故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

  二、速冻法

  买回来后洗净,表面晾干,放到食品袋里,然后放置与冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。

  这样放在冰箱里,可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错。

  三、制作西红柿浆法

  买回来后洗净,表面晾干,选择大口瓶,将西红柿切块放入,把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟,把盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放阴凉处,在缺少蔬菜时取出,炒菜、做汤都是很不错的选择,味道很美。

  四、烤干法

  用烤箱做成西红柿干,吃的时候再泡发即可。

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