如何挑选干百合

如何挑选干百合

　　导语：降秋燥，煲锅靓汤最有效。干百合是煲汤的好食材，有安神、美容养颜、润肺止咳的功效。

　　如何挑选干百合呢?

　　1.看颜色：干百合要选颜色淡黄或黄白色的，新鲜百合干制后，颜色都会偏黄，不会像鲜百合一样白。如果你发现干百合的颜色很白，有可能是用硫磺熏过的。若是百合颜色很深，变成黄褐色了，说明储存时间长了，或者是加工方法不当，虽然也可以吃，但是口感不好。

　　2.看外观：好的干百合叶片肉比较厚、完整，而且表面无杂质。

　　3.看截面：干百合买回来后，可以用手掰断一片，看看横截面，如果横截面的颜色比百合表面颜色白，而且很光滑不粗糙，说明质量很好。

　　4.尝味道：好的百合吃起来是甜的，如果百合的.味道发酸，最好不要吃了，很有可能是变质了，要么就是硫磺熏过的。

　　Tips

　　1.煲汤建议选择叶片比较小的干百合，这种的会比较嫩，煮出来口感很好。

　　2.干百合泡发时最好用温水，一般40分钟左右就可以了。

　　3.干百合买回来后，尽量放入密封罐，然后放置在干燥通风的地方保存，避免受潮发霉变质。