腊肉炒芹菜怎么做

腊肉炒芹菜怎么做

　　腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。下面来看看腊肉炒芹菜的'做法吧!

　　食材主料

　　腊肉250g 芹菜300g 红椒30g

　　辅料

　　油适量 盐适量 白糖2g 鸡精少许 生抽10ml 料酒10ml 香油少许

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.腊肉放入蒸锅。

　　3.大火蒸制20分钟。

　　4.芹菜洗净切段，红椒切条。

　　5.芹菜焯烫过凉备用。

　　6.蒸好的腊肉取出切片。

　　7.炒锅倒油爆香葱姜倒入腊肉翻炒。

　　8.加入料酒炒香。

　　9.加生抽翻炒。

　　10.加少许糖和盐。

　　11.加入芹菜和红椒。

　　12.翻炒均匀加少许鸡精。

　　13.淋入香油。

　　14.翻炒均匀关火。