如何挑选新鲜的大虾

如何挑选新鲜的大虾

　　导语：挑选到美味的食物能够让食物的营养价值得到保障，其中大虾是我们最常吃的一种，所以平时在购买的时候一定要挑选好，但是很多人对方法的选择方法不是特别的了解，下面一起看一下什么样的大虾好!

　　如何挑选新鲜的大虾

　　食材：小土豆3个、鲜虾400克、牛奶15克、面粉30克、白胡椒、料酒、盐、油、适量

　　做法：

　　1、将土豆洗净切开上锅蒸熟，再压成土豆泥。

　　2、土豆泥里放入白胡椒、盐和牛奶拌匀。

　　3、虾子洗净去虾线提前用料酒腌渍，放锅里加盐煮熟，去头壳留着尾壳剥成虾仁放凉。

　　4、取适量土豆泥团成团儿，并把带虾尾的虾仁包起来，只露虾尾，包好放在面粉里薄薄的滚一圈。

　　5、做好的虾球放在盘子里，锅里烧热油，将虾球放进去炸至金黄，捞出，再复炸5秒捞出控油摆盘即可。

　　烹饪技巧：

　　1、买虾子是有窍门的，虾子最好选鲜活的。如果买不到，一定要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的才新鲜。否则，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。

　　2、虾一定要提前用料酒腌渍，可以去腥味。

　　3、土豆泥不要和的'太稀，和成团即可。

　　4、油热至五成时，即可放入虾球，复炸时，油热至8成炸5炒即捞出。

　　5、油温不要太高，中小火炸，防止油温过高，以免将表皮炸糊。

　　想要更好的体现高品质的生活一定要保证饮食的质量，尤其是喜欢吃大虾这样常见食物的人一定要选择好食材，这样吃起来才能保证口感和营养价值，上面就是对什么样的大虾好的介绍，喜欢吃大虾的朋友购买的时候可以按照这种方法去试一下。