新闻资讯
看你所看,想你所想

莲藕羹的做法及价值功效

莲藕羹的做法及价值功效

  莲藕顶部的第一节称为荷花头,是最好味部位,特别爽脆嫩口。第二和三节的较老身,最好用作煮,食落有点粉粉地。其馀各节肉质太粗,只宜作煲汤之用。藕汤,因有补血的功效。 在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。

  在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

  莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

  藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、、尿血、便血的人以及产妇极为适合。日常常食莲藕多身体好处这么多,我们不妨多食莲藕哦!

  原料:莲藕1节、糖桂花2勺、干桂花少许、清水适量

  做法:

  1、1节莲藕清洗干净去皮备用。做莲藕羹的`藕建议大家选择一整根莲藕靠后面的一节。因为后面的几节莲藕粉比较多,适合用来煮汤或是做莲藕羹。如果是清炒莲藕,则选择第一节,最顶端的那节莲藕脆甜,比较适合凉拌或是清炒。

  2、莲藕切小块,放清水里冲洗一下。

  3、莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥。

  4、将莲藕泥放入锅里,加入3碗清水。清水加的太少了,莲藕羹会特别粘稠,像稠浆糊,口感不大好。太稀了也没有那种顺滑的口感。大家在做的时候掌握好水量。

  5、煮至沸腾。在煮的过程中,莲藕羹会变得越来越粘稠,在煮的过程中需要不停的搅拌。

  6、煮好的莲藕羹加入2勺糖桂花调味,然后在撒少许干桂花提香气。糖桂花就是桂花酱,比较甜又有桂花的香味,放到莲藕羹里味道很好。也可以根据个人口感加入玫瑰酱。

转载请注明出处安可林文章网 » 莲藕羹的做法及价值功效

相关推荐

    声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com