本书在编写过程中，严格贯彻了国家对水产养殖技术、投入品、产品等方面的有关法规档案精神和国家标準及部分地方标準，以生产无公害、绿色水产品为目标，编写了各种淡水虾类的标準化生产技术。主要养殖品种包括青虾、罗氏沼虾、刀额新对虾、克氏螯虾、红螯螯虾以及南美白对虾等。主要内容包括生物学常识、苗种繁殖技术、商品虾养殖技术以及虾场建设、饲料配製、加工运输等。