为保障良好的公共场所卫生条件，对公共场所的卫生状况实施的监督管理。内容包括：公共场所的主要单位应建立公共场所检查制度；经营单位负责所经营的公共场所的卫生管理，组织本单位人员卫生知识的培训和考核；公共场所直接为顾客服务的人员须持有“健康合格证”方能从事本职工作；经营单位须取得“卫生许可证”方可申请办理营业执照；对于不符合卫生标準造成危害健康事故的，经营单位须妥善处理，并及时报告卫生防疫机构。