曾在2006年被票选为法国最棒糕点师傅的主厨亚诺．戴勒蒙特尔，在他精心设计下的80道朱古力甜点食谱绝对让您无法抗拒。包含朱古力慕斯、巴伐利亚朱古力慕斯蛋糕、马芬蛋糕、爆浆朱古力蛋糕、修女泡芙、朱古力布丁、手指饼乾等。在本书，主厨毫无保留地呈现出朱古力所拥有的香味、口感、气味和质地，为所有朱古力的爱好者重新呈现那些永垂不朽的经典朱古力；另外透过游戏般的创作，让我们回味孩童时期的味道，也分享正统甜点製作的方式。

献给所有喜爱朱古力的各位，本书是你绝不能错过的朱古力飨宴！

●献给那些总是忍不住会用手指沾一口朱古力慕斯来吃的朱古力探险家。

●献给那些即使剩下最后一小口也要把朱古力挖出来沾麵包吃的朱古力迷。

●献给那些半夜爬起来只为了偷吃那最后一口岩浆蛋糕的朱古力冬粉们。

主厨　亚诺．戴勒蒙特尔

曾在巴黎名店如：La Maree、La Maison du chocolat当过学徒，之后进入知名饭店Hotel Matignon担任总理的御用糕点师傅。接着先后待过Rollet Pradier的朱古力糕点铺及知名甜点麵包店Gerard Mulot。过程中亚诺受益良多，得到许多启发，不断地提升其糕点技巧与功力。

尔后，亚诺赴美进修，回法国后在1999年时，决定在巴黎殉难者路（la rue des Martyrs）一家老旧的麵包店里开设了生平第一家自己的糕点店。2004年，在蒙马特（Montmartre）成立了第二家店。亚诺的店里总是不断地推出各种新奇的精緻麵包、改良式的传统甜点以及让人惊艳的创作。

2006年被票选为法国最棒的糕点师傅。

目录
序言
永垂不朽的经典朱古力
夜晚中的美丽森林 – 黑森林蛋糕
巴伐利亚朱古力慕斯蛋糕
奥地利沙河蛋糕
又黑又绿的树干蛋糕
千层派
朱古力塔
国王饼
1000%朱古力
传统法式朱古力蛋糕.
主厨奶奶的私房料理 – 特製岩浆朱古力蛋糕
绝对不能错过的舒芙蕾
朱古力奶油布丁
布朗尼蛋糕
提拉米苏
南法多佩斯安奶油派
覆盆莓朱古力马卡龙
朱古力马芬蛋糕
朱古力慕斯
朱古力秀
朱古力鸡蛋布丁
焦糖朱古力布丁
朱古力布丁塔
焦糖烤布丁
做出令人讚叹的布丁
朱古力沙巴雍
朱古力布丁
朱古力蛋糕
朱古力水饺
朱古力春卷.
水果朱古力串
朱古力手指饼乾
朱古力辣椒酱
法式海绵蛋糕
永恆久远的钻石饼
法式黑白布里欧麵包球
童心未泯大男孩，主厨亚诺
香醇浓郁的热朱古力
法式朱古力麵包酱
主厨特製布里欧奶油麵包
优雅细緻的朱古力蛋白霜
法式朱古力萧颂派
法式朱古力莎布雷饼乾
主厨另类手指饼乾
朱古力金砖蛋糕
入口即化的朱古力棉花糖
法式朱古力饼乾
朱古力小麦蛋糕
可爱的刺猬蛋糕
朱古力棒
朱古力棒棒糖
金莎朱古力球
松露朱古力
牛奶朱古力米粒布丁
橘皮朱古力条
飘浮岛
焦糖朱古力
主厨亚诺的星期天
朱古力可丽饼
法式炸朱古力甜甜圈
朱古力冰沙
朱古力火锅
朱古力冰淇淋
四果朱古力薄片
印度芒果朱古力优酪乳
朱古力奶昔
朱古力香蕉思慕昔
朱古力法布奇诺
朱古力玛德莲蛋糕
朱古力咖啡瑞士卷
梨子佐朱古力麵包丁
朱古力奶油酥饼
迷你朱古力司康
热朱古力吉拿棒
香料麵包
萨瓦朱古力蛋糕
浓稠柔软或爆浆的朱古力岩浆蛋糕 – 由您自己决定
可爱小巧的朱古力泡芙
製作泡芙
朱古力闪电泡芙
朱古力修女泡芙
朱古力酱小泡芙
巴黎车轮泡芙
黑珍珠朱古力泡芙
麵包的守护者 – 圣托诺黑泡芙
附录
甘那许朱古力酱
英式朱古力奶油酱
奶油馅
卡士达酱
食谱字序索引
特别感谢
人物介绍