明代，属乐温玉溪里。

清代，属安乐里。

1951年8月，设立第一区公所。

1953年12月，改为江南区公所。

1958年5月，江南区公所设为江南公社。

1994年1月，组建江南镇。

2003年1月，扇沱乡併入江南镇。

2009年9月，由江南镇改设为江南街道。

2011年末，江南街道下辖南滨路、龙山2个社区，扇沱、五堡、天星、大元、大堡、锯梁、龙桥湖7个行政村；下设17个居民小组、52个村民小组。

截至2020年6月，江南街道下辖2个社区、7个行政村：南滨路社区、龙山社区、龙桥湖村、扇沱村、五堡村、大元村、锯梁村、大堡村、天星村，街道办事处驻江南中路3号。

江南街道地处长寿区南部，东与涪陵区石沱镇相邻，南靠五堡山山脉与涪陵区石和乡接壤，西与巴南区麻柳嘴镇相连，北临长江，总面积68平方千米。

江南街道地处长江南岸河谷丘陵地带，地势南高北低；境内最高点位于老山顶，海拔881米；最低点位于芭蕉沱长江边，海拔154米。

江南街道境内河道属长江流域，有长江岸线3.1千米，从西南至东流经境内扇沱、大元、大堡、锯梁、龙山5个村（社区），年均径流量10800立方米/秒。

江南街道主要自然灾害有旱灾、洪灾和滑坡等。乾旱灾害年均发生1次，主要发生在6—9月，严重的一次发生在2011年6月—9月，受灾人口1.1万人，农作物受灾面积2.1万亩，直接经济损失2420万元。

江南街道境内已探明地下矿藏有煤、石灰石等，其中煤储量10.3亿吨、石灰石储量8.5亿吨；其它自然资源有松、杉、柏、香樟、楠木等森林树种资源200余种。2011年，江南街道有耕地面积1.4万亩，人均0.6亩，林地面积3.8万亩。

2010年，江南街道人口有21509人。

2011年末，江南街道总人口22390人，其中城镇常住人口9697人，城镇化率为43.3%；另有流动人口2294人。总人口中，男性12314人，占55.0%；女性10076人，占45.0%；14岁以下1693人，占7.6%；15岁—64岁16927人，占75.6%；65岁以上3770人，占16.8%；以汉族为主，达22210人，占99.9%。2011年，江南街道人口出生率7.0‰，人口死亡率8.5‰，人口自然增长率-1.5‰，人口密度为每平方千米330人。

2004年，江南街道农业总产值7989万元，占工农业产值23689万元的%，农民人均纯收入2731元；农业形成了以“王家滩萝蔔”、高山反季节蔬菜、榨菜为主要种类的5000亩蔬菜产业；以江南经心柚、沙田柚、五星大枇杷、血脐橙等为主要品种的5000亩柑橘基地。

2011年，江南街道财政总收入36.2亿元，比2010年增长25.3%，其中地区财政收入18900万元，比2010年增长5%；乡镇企业总产值40385万元，增加值13044万元，总收入4.04亿元，利润总额2026万元，实缴税金1907万元。

2004年，江南街道种植业产值4803万元，林业产值79万元，畜牧业产值2913万元，渔业产值194万元；粮食总产14704公斤。

江南街道农业总产值从1949年的152.4万元，增加到1978年的657万元；2011年，达到12524.1万元，比2010年增长12.6%，农业增加值4133万元。江南街道粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，江南街道生产粮食8599吨，人均384.05千克，其中水稻3687吨，玉米4912吨。2011年，江南街道蔬菜产量7599吨、水果产量1955吨、蚕茧产量4吨、水产品产量302吨、肉类总产量1834吨、禽蛋177吨、生猪出栏18341头。

2012年，江南街道实现地区生产总值43430万元，比2010年增长20%；地方预算内财政收入2.088亿元，增长10.5%；社会消费品零售总额为15530万元，增长77%；新增工商户155户，发展微型企业38家，农民人均年纯收入11418元，增长16.2%。

江南街道工业以铸造、机械加工、建筑材料为主；工业总产值从1949年的95万元，增加到1978年的368万元。2011年达到15520万元，比2010年增长45%，工业增加值6720万元，比2010年增长29.2%。

2011年末，江南街道有商业网点1527个，职工1.2万人。2011年，江南街道社会商品销售总额达18.1亿元，比2010年增长34%；城乡集市贸易成交额2.2亿元，比2010年增长16.3%。

2011年，江南街道金融产业实现增加值265万元，比2010年增长15.2%。2011年末，江南街道各类存款余额为25.1亿元，比2010年增长18.2%；各项贷款余额4560万元，比2010年增长13.2%。

2011年末，江南街道有幼稚园1所，在园幼儿120人，专任教师19人；国小1所，在校生789人，专任教师43人，国小适龄儿童入学率100%；国中1所，在校生395人，专任教师56人；国中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，江南街道教育经费达1275.6万元，国家财政性教育经费1250万元。

2011年末，江南街道有各类科技人才156人，其中专业技术人才9人，经营管理人才18人，技能人才122人，农村实用人才7人。

2011年末，江南街道有文化站1个，有社区文化活动中心2个、有村级文化活动中心7个，各类文化专业户45户，有各类图书室10个，藏书10余万册；新组建80人的老年合唱队1支、60人的老年健身操队1支，12人的龙啸文艺演出队1支。2011年，江南街道投入20万元，对文化中心的电子阅览室、图书室和村（居）图书室和“村村响”惠民文化工程配置设施设备；开展各种大型文娱活动8场次，举办各种展览2次，开展社区文艺演出20场次。2011年末，江南街道有学校体育场1个，有塑胶篮球场1个，水泥篮球场8个，2个社区均安装健身器材，经常参加体育锻鍊的人员占常住人口的32%。2011年末，江南街道有电视广播站1个，7个村均开通广播，有线电视用户数为1.1万户，有线电视入户率达90%。

2011年末，江南街道有各级各类医疗卫生机构8个，其中镇属医院1所，村级卫生室7个；病床82张，其中公立卫生机构床位35张，每千人拥有医疗床位1.3张，固定资产总值650万元；专业卫生人员45人，平均每千人拥有卫生技术人员2.1人、执业（助理）医师0.9人、注册护士0.3人。2011年，江南街道医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2.4万人次，住院手术78台次，出院病人1012人次。2011年，江南街道法定报告传染病发病率为198.5/10万人，农村安全饮用水普及率99.8%，农村卫生厕所普及率95.1%，新型农村合作医疗参合人数1.7万人，参合率98%；孕产妇死亡率为24.3/10万，5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率分别为7.9‰、6.2‰、3.1‰。

2011年，江南街道有城镇低保对象249户，人数84人，人均补差170元/月，支出119万元，比2010年增长5.6%，月人均170元，比2010年增长4.1%；农村最低生活保障户数386户，人数778人，支出62万元，比2010年增长3.9%，月人均67元，比2010年增长3.8%；2011年，江南街道临时医疗救助82人、临时困难救助212人、慈善救助142人，总计30.2万元，比2010年增长35.1%；办理就业补贴1858人，支出336万元；办理社保补贴1124人，支出125万元，比2010年增长2.9%；办理大龄人员生活困难补助2654名，支出223万元，比2010年增长57%；有福利院1所，设有床位90个，集中供养农村五保户81人，集中供养率达70%，床位利用率达90%；参加新型农村养老保险7403人，参保率85.4%。2011年，江南街道新增就业人员1416人，就业困难人员再就业189人。2011年末，江南街道城镇登记失业人数115人，城镇登记失业率2.9%。

2011年末，江南街道有邮政网点2个，全年投递国内函件10.1万件，国内汇票业务完成1.5万笔，国内异地特快专递信件完成0.4万件，征订报纸8000份、期刊3500册；有电信服务网点4个，固定移动网际网路用户642户。

长寿江南街道扇沱

2011年末，江南街道有渝怀铁路线过境，境内长6.9千米，设有长寿王家坝火车站，日均有5列客车停靠，其中有187、L1057、K427、K775、K776等，日客运量4900人次，年货运吞吐量110万吨；重钢铁路支线13.3千米；茶洛路渝长段总长10.2千米，有龙石路、五庆路、大碉路等乡村社公路21千米。

江南街道因地处长江以南而得名。

2020年7月29日，入选2019年国家卫生乡镇（县城）名单。