上善若水，厚德载物。福建农林大学生命科学学院/作物科学学院遗传改良研究所与福建天竺山连联心茶叶有限公司和广西乐平农业发展有限公司产学研结合，科研团队技术力量雄厚，学科交叉，汇聚了高等院校植物遗传育种、茶叶加工、地道中药材研发等多方向、高层次科技人才，在植物优异资源创新发掘利用和高新技术新产品研发上，取得了多项国家专利和国家省部级科技成果。其中所研发的“帝皇养生茶”是我国一种传统茶道与养生保健高效结合的首创名茶奇葩，既有健身养生疗疾之效，又富品茶情趣，可涤荡性灵，陶冶情操，品后令人心旷神怡，回味无穷，激活旺盛精力和凝聚心灵的清纯之气，帝皇养生茶自诞生之日起，开发商就以“海纳百川，汇聚万流”的气度，致力于打造中华本草养生的卓越品牌，构建原始创新与民生大健康服务为宗旨的产业链。
高校与企业结合，坚持以人为本，道法自然，造福社会，积极拓展健康产业市场，为辉煌灿烂的明天，开拓进取，勤勉耕耘，不懈努力。

长蒴山麻原产埃及，其叶茎可食用，原为阿拉伯宫廷药食两用御膳蔬菜，故有“帝皇菜”之称。2009-2010年以来福建农林大学育成高钙富硒帝王麻菜福农1号－5号等系列新品种在福建及全国各地示範试种，并通过福建及安徽省品种鉴定，育种成果省级鉴定达国内领先水平。帝皇菜鲜叶茎养生保健，营养全面均衡。公司已在福建东南和海南自然生态区和广西桂林灵川山麓建立生产基地，天然山泉灌溉，不施任何农药，其叶形椭圆，叶面波状隆起，叶缘疏齿，叶色青翠光润，叶鲜润味甘，是帝皇养生茶的製作原料。
2010年福建农林大学祁建民教授与华南女子学院罗玉芳讲师，研发出长蒴山麻焙制帝皇养生茶生产工艺技术，并申请国家发明专利，2012年与上海海松集团陈承志总经理及福建天竺山连联心茶叶有限公司林高兴高级评茶师强强联合，进行帝皇养生茶产业化研发，成功开发出帝皇养生茶系列新产品。帝皇养生茶製作技艺精巧独特，其型精美，其汤色金黄，味甘圆润，茶韵幽远，营养全面均衡，是绝妙的老少皆宜养生佳品，实为中华茶道又一奇葩。

帝皇养生茶具富硒、高钙、高钾、高膳食纤维等特点，还富含多糖、黄酮、蛋白质、β-胡萝蔔素、叶绿素、茶多酚、总皂甘、维生素、多种微量元素及17种胺基酸。常饮有防癌，防治心血管疾病、高血糖、高血脂、高血压，有养生保健、抗衰老，清除体内垃圾，提高免疫力之生理功效。

使用90℃左右的矿泉水和专用杯泡茶效果最佳，热水泡后8秒钟即可倒出饮用，10泡之后汤色尤存，其味不减，泡后茶叶稍加调味品即可食用，具有独特风味。
贮存方法：4-8℃低温乾燥储藏。

帝王养生茶问世后，现已开发出炭烤型、浓香型、清香型和清甘型等系列新产品，可供品尝、养生饮用。

(福建农林大学生命科学学院/作物科学学院祁建民)

中华茶文化有五千年的历史传承，中国是茶的故乡，茶文化源远流长。“茶者，南方之嘉木也”。据载早在3000年前，我们的祖先早已採集利用山茶树上的叶片制茶。《尔雅》中对茶字的解释为：“橝，苦茶”。陆羽对中华茶文化最大的贡献是着有三卷《茶经》，对中国茶文化产生深远的影响。早在北宋苏颂所着《本草图经》（公元1061年）及《医方集听》中就有山麻、苦麻、络麻的记载和描述，两广、福建先民早有採摘山麻食用的记载。无独有偶，早在4000多年前，古埃及先人以野生山麻啜之，用以养生康体。相传埃及法老患有难医疾患，宫廷御医无力回天，逐开出山麻叶供其食疗，竟然疾去体康，开创了山麻食疗先河。从古到今，茶经日臻，制茶与煮茶在于茶种、火候、汤色、香味。茶“性洁不可污，为饮者涤尘烦”。更追崇道法自然，讲究色翠、香郁、味甘、形美与养生品质之精华，以涤荡性灵，凝聚心境中的清纯之气，使人在品饮之后顿感心旷神怡，回味无穷，达到养生保健之功效。

“天功造物，普惠众生”，数百年前野生长蒴山麻在我国南方诸省已为民俗特色的养生佳蔬。山麻更是非洲人非常喜爱的一种营养成分极高野生蔬菜，成为以埃及为中心的阿拉伯国家宫廷中药食兼用的御膳佳肴，被称为埃及帝王菜。山麻叶中还含有花青素、黄酮类、人生皂苷、β-谷甾醇（β-sitosterol）、β-谷甾醇-D-葡萄糖苷、绿原酸、长果黄麻苷及丰富的微量元素。埃及人将黄麻叶切细出粘质作汤食用，印度人则认为其有强壮作用，并用于治疗红疹和癞病。日本人认为有防癌、改善体虚、消除疲劳的作用。我国自古将其作为药食兼用，中国中草药记载有强心和对心力衰竭有良好的治疗作用，且有疏风、止咳、利湿、清热解暑解酒之作用，治疗痢疾，理气止痛，排脓解毒，疗痈疮症，治吐血，便血、血崩之效。在现代《中国植物志》、《全国中草药彙编》、《台湾药用植物志》以及云南、贵州、江苏、福建、天竺山等省的“药物志”上均有“山麻”、“苦麻”、“络麻”之药理、化学成分、功能与主治记载，其根、茎、叶、花、果均可入药。山麻在中草药中记载，其味甘、性温，有清热、解毒、消肿、疏风、止咳、止血、利湿、治伤风、痢疾等功效，现代医学动物实验，山麻种子中含有长蒴黄麻苷，具有强心、改善动脉粥样硬化等功效，但需控制适宜剂量。在日本和东南亚地区也有悠久的民俗食用历史，但此前世人则较少对其生理活性物质进行系统全面的定量与定性测定分析。

帝王菜新品种的育成，源于2000年福建农林大学採用卫星搭载航天育种技术，率先育成了系列新品种并通过审定，成果鉴定达国内领先，2005年以来，笔者指导研究生在发掘利用和成分测定的基础上,与航天育种育成的5个品种的成份测定比较，发现所育成的帝王菜含有丰富均衡的养生保健生物活性成分，引发国人的重新认识，其潜在的养生保健生理活性功能和新产品得以发扬光大。并成功研发帝皇养生茶、养生酵素、帝皇功能性饮料、高钙富硒片及黄色素、叶绿素提取等产品,并申报5项国家发明专利。该品种系福建农林大学经过对长朔黄麻种质的筛选与品质鉴定，通过诱变育种，育成的高产、高钙、高硒、高膳食纤维菜用黄麻新品种福农1号，2009年通过菜用黄麻新品种审定，成果达国内外领先水平，2009年参加第11届中国国际高新技术成果交易会获优秀新产品奖。帝皇养生茶2011年经国家加工食品质量鉴定检验中心、福建省质量检验研究院测试（2011，MJHY-B4697），结果发现含有丰富人体易于吸收的营养成分和活性药效成分。其植物蛋白质含量达22.6%，膳食纤维达38.2%，茶多酚达1.8%，β-胡萝蔔素15.7mg/100g，总皂苷达438mg/100g，绿原酸3.84g/Kg，总黄酮57.2mg/100g，维生素E达6.05mg/100g，维生素C达14.4mg/100g，维生素B2达584μg/100g，17种总胺基酸总含量达158.8g/Kg。尤其重要的是，其人体必需的无机矿物微量元素特别均衡和丰富，其钙1.4g/100g，蛋白硒0.08mg/100g，磷543mg/100g，钾3.7g/100g，镁0.44g/100g，铁0.20g/100g，锌2.99mg/100g，锰6.36mg/100g，钼0.4mg/Kg，养生保健功能全面的难得成分，真可谓“天功造物，普惠民生；帝王御品，茶道养生。”

首创改良传统铁观音制茶工艺与现代科学加工技术相结合的方法，在低温控制下进行杀青，保持其生物活性，其製作严谨，技艺精明，焙制火候科学，茶叶外观形美、色泽翠绿，汤色黄润，茶味香郁，甘和味醇，沁人心脾，而且十分耐泡，十道之后，汤色滋味尤存。该加工焙制工艺通过国家发明专利审核，创新性帝皇养生茶一经品尝，回味无穷，为闽、粤、台等地茶客及海外侨胞所珍爱。无论是男女老少辄难释手，饮后顿感心旷神怡，精力充沛，其贵在富硒高钙高钾和养生保健。
综上所述，帝皇养生茶丰富和均衡的养生生物活性，是一种大自然造化和人类的福音，茶已经成为全球最佳饮品，帝王茶保健功能成分将可使各界人士获得一种新的茶品养生保健养颜美体的绝好机缘。
注：作者系帝皇养生茶新产品和帝王麻菜新品种研发主持人，参与帝皇养生茶加工工艺研发的还有福建连联心茶厂茶叶高级评审师林高兴和福建华南女子学院罗玉芳讲师。

福建省天竺山连联心茶叶有限公司林高兴（高级评茶师）
福建华南女子学院罗玉芳（讲师）
中华茶文化是民族文化的瑰宝，丰富多彩的茶品种演绎出不同的茶德、茶道，进而升华为品味人生、养廉、养性、养生的茶道。福建农林大学开发出的帝皇养生茶又为中华茶文化增添了新的奇葩。

高钙高钾富硒帝皇养生茶，是以长蒴山麻“福农1号”为原料，借鉴改良铁观音传统制茶工艺与现代加工技术结合焙制而成，集养生保健为一体的茗茶新品种，原创核心技术成果系福建农林大学博士生导师、国务院政府特殊津贴专家、全国农技推广标兵祁建民教授发明，其高钙富硒高钾、高膳食纤维的帝王山麻福农1号、福农2号系2000年採用卫星搭载太空育种技术育成，2010年通过省级品种审定和成果鉴定，育种成果居国内领先水平，获中国国际高新技术优秀产品奖。2010年福建农林大学与华南女子学院、福建天竺山连联心茶叶有限公司协作，经过反覆调製，成功研发和建立了帝皇养生茶製作工厂化生产工艺，开发出高钙高硒高钾帝皇养生茶。

帝皇养生茶因焙制工艺不同，茶叶颜色有墨绿和咖啡色之分，所泡汤汁金黄晶亮，饮后给人以清香圆润、甘醇生津、吐香蕴玉，含英咀华，回味无穷之享受，是一种原始创新的新型养生保健的上佳茶道饮品。茶品经国家加工食品监督检验中心和福建省产品质量检验研究院测试，含丰富均衡的养生保健成份。对人体补钙、补硒、补铁、补钾、健脾胃、降血压、降血糖、抗疲劳、抗氧化、解酒清心、清热解毒、提高机体免疫力等，具有综合的生理活性功能，是一种实为难得药食两用的养生保健新型茶品，其製作工艺已通过国家发明专利审核。

帝皇养生茶生产加工原料基地建在福建天竺山、福建莆田白沙镇和广西桂林灵川的山区原生态富硒农地，这里群山环抱，四季常青，层峦叠翠，山泉流长，生态环境十分优越，可谓得天独厚，其生长季节雨量充沛，光温柔和，日夜温差较大，为帝王养生茶生产提供了优越的自然生态环境。而且生产栽培全程不施农药，也不受环境污染。
独特的无公害生态环境使得帝王养生茶具有甘鲜滋味和幽长香气的有机品质特徵，不失为一种绿色、环保、天然、无公害的养生保健新产品。
中央电视台“聚焦三农”对福建农林大学帝王山麻产品的创造做过专题报导。无论是帝王山麻还是帝皇养生茶，产品一经上市便深受行业人士和大众的高度评价和追崇。

帝皇养生茶营养成分测定报告及生理保健功能分析*

蛋白硒的功能及富硒农产品评价标準
硒是一种比较稀有的準金属元素，被科学家称之为人体微量元素的“抗癌之王”，科学家研究发现，人体中正常含有0.5-2mg/100g的硒元素是必需的，国家食品卫生标準对食品蛋白硒含量标準是：0.01-0.05mg/100g为富硒，0.05-0.5mg/100g为高富硒，缺硒会导致一系列疾病。其重要的生理功能是：
抗氧化作用：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，在机体中具有抗氧化，清除体内脂质过氧化物，是重要的自由基清除剂；防止胰岛β-细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖等。
保护心血管和心肌的健康：研究发现对心脏肌体有保护作用和修复作用，科学补硒，对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化都有良好作用。在高硒地区人群中心血管病发病率较低。
解毒排毒作用：硒与金属有较强的亲和力，能与体内重金属，如汞，镉，铅等有害金属结合成金属-硒-蛋白质複合物而起到解毒作用，并促进重金属排除体外，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。
抗肿瘤作用：科学家研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关係。
保护肝脏和防治肝病作用：我国医学专家在肝癌高发地区流行病学调查发现，肝癌发病率与血硒水平呈负相关，补硒防癌实验可使肝癌发生比率下降。
硒的生理功能：硒具有抗氧化功能，能通过清除脂质过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，起到延缓衰老和预防慢性病发生，硒还有抗HIV病毒作用，提高抵抗感染爱滋病的抗性，硒还具维持男性生育功能正常的作用。
国外专家对长蒴果山麻成分的研究：国际上DAS.KA和Shin Nishiumi研究长蒴果黄麻叶水提取物有解毒作用，能显着降低亚砷酸钠的毒性，对二恶英诱导的芳香烃受体有天然抑制作用，Preecha Phuwapraisirisan等研究，长蒴山麻叶含有黄麻苷A、B有降血糖作用，是新的α-葡萄糖苷的抑制剂，其他研究表明，长蒴果黄麻有良好强化中枢神经、能使动脉血氧含量增加、有镇静作用。
科学食用：富硒养生茶一天食用20-25g即可。
注：帝皇养生茶每100g含硒0.08mg（超过0.05mg的高富硒标準），养生价值极高。

源自埃及宫廷药食两用帝王山麻，2000年福建农林大学套用航天搭载种子育种新技术，育成营养保健成份全面均衡的帝王山麻系列新品种，叶片富含硒、钾、钙、总膳食纤维、茶多酚、总皂苷、总黄酮、β-胡萝蔔素，其含量超过众多保健植物数倍或数十倍以上。同时富含有各种维生素，人体必需的17种胺基酸。2010年率先套用传统与现代高技术成功开发太空养生茶，该发明2012年通过了国家发明专利的审核。

中国的茶文化极为盛行，无论是京沪达人或是村野百姓，乃至亲朋好友相聚，无不以茶会客，茶礼成为当今人际交往的一种时尚文化，菸酒不利健康也不受欢迎，而养生茶礼既文明而又不失儒雅，帝皇养生茶作为送健康最佳礼品则颇受欢迎，帝皇养生麻茶一经问世，则悄然走出国门，作为国际友好往来的茶礼，在东南亚和阿拉伯国家颇受青睐，帝皇养生茶礼即传播中华茶文化，又传递高雅养生的人际友情。尤其深受华人的喜爱。