江淮分水岭自西南向东西横垣全镇，地形起伏，岗沖相间，整个地势呈西南高东北低。官亭镇地理座标：东径116°44′36″—116°52′30″，北纬31°44′36″—31°57′31″，属亚热带温湿季风气候区，温暖湿润，雨量适中，四季分明，日照充足，雨量年平均约1000毫米，无霜期240天，年平均温度16℃。因地处江淮分水岭脊地，旱灾是主要灾害。主要自然植被有一年生、速生草木植被，落叶乔、灌木、长绿乔、灌等。人工植被主要有杨、柳、松、桑、槐、榆、果树等。农作物有水稻、小麦、玉米、油菜籽、豆类、花生、棉花、芝麻、蔬菜、山芋等。全镇耕地面积37942亩，其中水田25020亩，土壤分布大部分为潴育型水和土，且以马肝土为主，部分土地有中性紫适土，其余均为紫沙土，局部边缘集中分布着少数含簿层砾质的精骨性黄棕壤。