现在稻米的品种琳琅满目，我们可以视自己的喜好和需求来準备各式美味米饭作为主食。另外，还可以用米饭与各式食材、调味料搭配，以满足我们对色香味俱全的需求。想想看，像这样能吃到粒粒晶莹饱满、软滑香甜的白米饭是多幺幸福的事啊！

我们都知道，饭煮得好吃是需要诀窍的。这种看似最基本的功夫也是最不容易的，因为它的味道是最原始的，没有其他的佐味来让吃的人分心。一锅好吃的米饭，配上一桌精心烹製的佳肴是相得益彰，如果饭本身就不好吃，那幺这顿饭想吃得香也难了。想知道如何煮出好吃的米饭吗？我们在这里通通告诉你！

陈彼得先生原本从事行销企划的工作，葛莉丝小组则任职于服装设计的领域，这对热爱旅行的夫妻因为着迷于普罗旺斯及北海道的薰衣草花田，进而开始接触香草，并向着名的香草专家尤次雄老师学习完整的香草知识。基于对香草的热爱，他们与多们香草的爱好者合作创办了“台湾香草家族事业合作联盟”，以“健康、自然、生活化”为目标，有计画的将香草推广到一般的日常生活中。因为深深了解香草的好处，在秉持着“好东西要和好朋友分享”的信念下，他们在2001年9月开设了香草艺术餐厅“葛莉丝花园”，希望以美味的香草料理为号召，和大家分享关于香草的点点滴滴……

对他们来说，葛莉丝花园不仅是用餐的地方，更是香草爱好者交流香草资讯的场所，此外，店里也会不宝藏举办小型艺术展览及香草教学讲座，希望到这儿来的客人都能放鬆心情，在轻音乐以及多咱芳香植物的陪伴下，心情享受各式田园味十足的得草料理，他们正筹备另一家具有英国庭园风味的香草度假农庄，预计2001年底就会在阳明山上与大家见面。

导读

吃到粒粒晶莹饱满、软滑香甜的白米饭是多幺幸福的事。

基础篇 如何煮出又香又好吃的米饭

不同米的风味

选购好米必学绝招

贮藏米粒重点提醒

煮饭器具大搜罗

好吃白米饭怎幺煮

寿司饭DIY

各种米的煮法

养生素味饭篇 开始煮饭啰

[健康杂粮饭]

十穀米饭

麦片饭

绿豆薏仁饭

花生糯米饭

红米饭

红豆饭

莲子百合饭

黑豆饭

五穀胚芽饭

紫米饭

[清香蔬菜饭]

地瓜饭

山药荸荠饭

芋头饭

鲜菇饭

南瓜饭

牛蒡饭

毛豆银杏饭

青木瓜饭

竹笋饭

[创意好味饭]

竹桶香饭

椰香饭

荞麦红枣饭

黑糖姜汁桂圆饭

枸杞薏仁饭

栗香饭

咖啡香饭

茶香饭

花香饭

营养加料饭篇 轻轻鬆鬆做出蕴藏美味的一餐

鲷鱼饭

樱花虾饭

黄豆芽牛肉饭

银鱼饭

姜丝海瓜子饭

韩式泡菜饭

羊肉麻油饭

21世纪你不能不认识的黄金米 发芽米