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素料素做家常菜1000样

素料素做家常菜1000样

素料素做家常菜1000样

《素料素做家常菜1000样》是2004年内蒙古科学技术出版社出版的图书,作者是王膳。本书主要介绍了素食家常菜的製作方法。

基本介绍

  • 作者:王膳 编
  • ISBN:9787538013092
  • 页数:356
  • 定价:18.00元
  • 出版社:内蒙古科学技术出版社
  • 出版时间:2004-1
  • 装帧:简装本
人们健康饮食的观念日益加强,油腻的荤菜早已不是“时尚菜餚”;加上减肥的“美眉”也越来越多,饭店里素菜的点击率不断提高,尤其是以绿色食品为原料的素菜,成了时下餐桌上的“流行元素”。
大城市里越来越多的人开始受到“三高”的困扰,患有心血管疾病的人急剧增多。而素食则很好地解决了人们的这个难题。素食常用的主料包括大豆蛋白、魔芋系列、各种时令蔬菜、水果、坚果、食用菌类,以不同植物中含有的丰富营养,满足人体对营养的需求。而且,这些原料具有减肥、降低胆固醇以及预防心血管等疾病的作用。
说起素食,人们总以为不过是萝蔔、白菜、豆腐之类,其实,世间的各种植物都为素菜提供了广泛的选料空间,素菜的妙处就在于:既有荤菜的形与味,又去其饱滞与肥腻。也许减肥只是藉口,换换口味才是真,管它呢,重要的是吃出健康美味,吃出好心情!
本书详细介绍了素菜的原料与製作,恰当的搭配方法,并按照蔬菜、乾菜、豆製品、乾鲜果、米麵等进行分类,总结了几大菜系中最适合的大众口味,所选原料易得,做法简单,营养丰富,均适合家庭製作。
愿本书成为你生活中烹饪的好帮手。

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