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牡蛎豆腐
牡蛎豆腐是一道家常菜，製作原料主要有牡蛎肉、豆腐、猪肉等。
基本介绍
- 中文名：牡蛎豆腐
- 主要食材：新鲜牡蛎肉，嫩豆腐，猪肉，鲜蘑
- 口味：鹹鲜
- 辅料：精盐、葱末、姜汁、水澱粉等
- 营养价值：富含蛋白和钙质
食谱原料
新鲜牡蛎肉200克，嫩豆腐2小块，猪肉、鲜蘑、精盐、葱末、姜汁、水澱粉、蛋清、味素、香油、鸡汤适量。
製作方法
1、先将牡蛎肉、猪肉剁成碎末，加入蛋清、水澱粉、精盐、味素、葱末、姜汁、香油、鸡汤等搅拌成稠糊状，用手挤捏成小肉丸；
2、再将豆腐切成1厘米厚度、大小相等的三角形小片，在每片上放一个小肉丸后，再在上面盖上同样大小的三角形豆腐小片；
3、将两片豆腐以水澱粉轻压成饺状，上锅蒸15分钟；蘑菇切碎后加入鸡汤、精盐翻炒，然后放入豆腐饺盘中即成。
食谱类别
1岁宝宝食谱
营养经
牡蛎肉不仅富含蛋白和钙质，还含有丰富的锌元素，而锌元素非常有利于小儿生长发育。