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牡蛎肉末饭
牡蛎肉末饭是一道由米饭、牡蛎等食材製成的食品。
基本介绍
- 中文名：牡蛎肉末饭
- 主要食材：米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克
- 调料：色拉油5克,香油5克
- 工艺：煮
材料
主料：米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,猪肉(瘦)50克
辅料：芹菜15克,冬寒菜15克,小米麵10克
调料：色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克。
做法
1. 鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后沖洗乾净，沥乾备用。
2. 猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。
3. 米饭用热水浸洗片刻，沥乾后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。