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何首乌牡蛎炖肉排
何首乌牡蛎炖肉排的原料为肉排150克，牡蛎50克，何首乌5克，姜2片，黄酒6克，精盐、清汤等各适量。
基本介绍
- 中文名：何首乌牡蛎炖肉排
- 主料：肉排150克，牡蛎50克
- 调料：姜2片，黄酒6克，精盐
- 功效：补脾益胃、滋阴润燥
原料：
肉排150克，牡蛎50克，何首乌5克，姜2片，黄酒6克，精盐、清汤等各适量。
製法：
肉排切小块，氽水洗净血水，放盅内。乾牡蛎泡软洗净，与洗好的何首乌、姜片、黄酒、清汤注入盅内，用食用玻璃纸盖住盅，橡皮筋封住，入蒸箱蒸1.5小时后，加适量精盐调味即成。
功效点评：
肉排性平味甘，功善补脾益胃、滋阴润燥。牡蛎富含维生素及矿物质，特别是硒、锌等微量元素，有软坚散结、滋阴潜阳、安神益智、防癌抗癌之功效。何首乌有补肝肾、益精血、强筋骨、乌髮、润肠、延年益寿之功效。三味共用，更添增强体质、防癌抗癌、美容延年之功。
适宜人群：
脾胃虚弱、大便秘结、头晕目眩、头髮早白、肾虚遗溺、夜尿频仍、以及肿瘤患者等皆可食用。