植物生理学

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作者：杨玉珍、朱雅安 主编

出版日期：2010年2月 书号：978-7-122-07546-8

开本：16 装帧：平 版次：1版1次 页数：245页

本书在阐明植物生理学的基本概念、基本原理的基础上，以基本知识和基本技能为主，注重在农林生产实践中的套用。本书主要内容包括植物细胞生理、水分生理、矿质营养、光合作用、呼吸作用、植物生长物质、植物生长生理、植物生殖生理、植物的成熟与衰老生理、植物的逆境生理等。

本书可作为高职高专院校植物生产类和生物类等相关专业的教学用书，也可供相关技术人员参考。

绪论1

一、植物生理学的定义和内容1

二、植物生理学的产生和发展1

三、植物生理学与农业生产2

四、学习植物生理学的要求和方法3

複习思考题4

第一章植物细胞的生理基础5

第一节植物细胞概述5

一、细胞的基本概念5

二、细胞学说的建立6

三、植物细胞的形状和大小7

四、细胞的化学组成8

五、细胞生命活动的物质基础——原生质9

第二节植物细胞的结构10

一、细胞壁11

二、原生质体13

三、细胞核17

四、胞间连丝19

五、植物细胞的后含物20

第三节植物细胞的繁殖、生长和分化21

一、植物细胞的繁殖21

二、植物细胞的生长和分化24

第四节植物细胞的信号转导26

一、胞外刺激信号传递26

二、胞间信号传递26

三、跨膜信号转换27

本章小结27

複习思考题28

第二章植物的水分生理29

第—节水分在植物生命活动中的作用29

一、植物的含水量29

二、植物体内水分存在的状态29

三、水对植物的生理作用和生态作用30

第二节植物对水分的吸收31

一、植物细胞对水分的吸收31

二、植物根系对水分的吸收34

第三节植物体内水分的散失36

一、蒸腾作用及其生理意义36

二、蒸腾作用的部位及指标36

三、气孔蒸腾37

四、影响蒸腾作用的内外条件39

第四节植物体内水分的运输40

一、植物水分的运输及机理40

二、植物水分沿导管或管胞上升的动力40

第五节合理灌溉的生理基础41

一、作物的需水规律41

二、合理灌溉的指标42

本章小结42

複习思考题43

第三章植物的矿质营养44

第一节植物体内的必需元素44

一、植物体内的元素44

二、植物必需矿质元素的确定标準和确定方法44

三、植物必需元素的生理作用及失衡症状45

四、植物的有益元素和有害元素49

第二节植物细胞对矿质元素的吸收50

一、细胞膜的选择性51

二、细胞吸收溶质的方式和机理51

第三节植物对矿质元素的吸收54

一、植物吸收矿质元素的部位54

二、植物吸收矿质营养的特点55

三、影响植物吸收矿质营养的因素56

四、矿质元素在植物体内的运输和分布57

第四节植物对矿质元素的同化与利用58

一、氮的同化59

二、硫的同化62

三、磷的同化62

第五节矿质营养在生产实践中的套用63

一、植物缺乏矿质元素的诊断63

二、园林植物的合理施肥64

三、植物的无土栽培67

本章小结70

複习思考题70

第四章植物的光合作用71

第一节光合作用概述及意义71

一、光合作用概述71

二、光合作用的意义71

第二节光合作用的结构基础72

一、叶绿体的结构及成分72

二、光合色素的种类及理化性质73

三、叶绿素的生物合成及其与环境条件的关係74

第三节光合作用的机理75

一、原初反应75

二、光合电子传递76

三、光合磷酸化78

四、二氧化碳的同化79

第四节光呼吸81

一、光呼吸的概念及意义81

二、光呼吸的过程82

三、光呼吸的生理功能83

四、C3与C4植物的光呼吸83

五、光呼吸的调节和控制84

第五节影响光合作用的因素85

一、影响光合作用的内部因素85

二、影响光合作用的外界因素86

第六节光合作用产物的运输与分配89

一、光合作用的产物89

二、光合产物的运输与分配89

三、光合产物的分配规律92

四、光合产物的再分配与再利用92

五、光合产物的分配与产量的形成93

第七节光合作用及其在生产实践中的套用93

一、光合作用与作物产量93

二、作物的光能利用率94

三、光能利用率低的原因94

四、提高光能利用率的途径95

第八节光合作用研究在各领域的套用前景的展望97

一、利用不同色光，改善光合产物品质97

二、套用生长调节物质，提高光合作用效率98

三、光合作用在其它方面的套用98

本章小结99

複习思考题100

第五章呼吸作用101

第一节呼吸作用的概念与生理意义101

一、呼吸作用的概念101

二、呼吸作用的类型101

三、呼吸作用的场所102

四、呼吸作用的生理意义103

第二节高等植物的呼吸系统104

一、糖酵解三羧酸循环(EMPTCA)104

二、戊糖磷酸途径(HMP途径)107

三、酒精发酵和乳酸发酵109

四、乙醛酸循环（GAC）110

五、电子传递和氧化磷酸化111

六、光合作用与呼吸作用的关係114

第三节影响呼吸作用的因素114

一、呼吸作用的生理指标114

二、影响呼吸速率的主要因素115

第四节呼吸作用在农业生产中的套用118

一、呼吸作用与种子的储藏118

二、呼吸作用与果蔬的储藏120

三、呼吸作用与栽培技术120

本章小结120

複习思考题121

第六章植物的生长物质122

第一节植物生长激素122

一、生长素122

二、赤霉素123

三、细胞分裂素124

四、脱落酸125

五、乙烯126

六、其它植物生长物质127

七、植物激素间的相互关係128

第二节植物生长调节剂128

一、常用植物生长调节剂128

二、植物生长调节物质在农业中的套用131

本章小结133

複习思考题133

第七章植物的生长生理134

第一节种子的萌发134

一、种子萌发的特点与调节134

二、影响种子萌发的条件135

三、种子的寿命137

第二节植物生长、分化和发育的概念137

第三节植物生长和分化的控制生理138

一、细胞的分裂生理138

二、细胞的伸长生理139

三、细胞的分化生理141

第四节组织培养142

一、组织培养的概念与分类142

二、组织培养的基本方法143

三、组织培养的套用146

第五节植物的生长生理148

一、植物的生长大周期与生长曲线148

二、植物生长的周期性148

第六节植物生长的相关性149

一、地上部分与地下部分的相关149

二、主茎与侧枝的相关151

三、营养生长与生殖生长的相关154

四、植物的极性与再生155

第七节环境对植物生长的影响155

一、物理因子155

二、化学因子157

三、生物因子158

第八节植物的运动159

一、向性运动159

二、感性运动160

本章小结161

複习思考题161

第八章植物的生殖生理163

第一节植物的幼年期与花熟状态163

第二节春化作用164

一、春化作用的发现及植物对低温反应的类型164

二、春化作用的条件164

三、 春化作用的时期、部位和刺激传导165

四、植物在春化过程中的生理生化变化166

五、春化作用的机理166

六、春化作用在农业生产上的套用167

第三节光周期167

一、植物光周期现象的发现和光周期类型167

二、光周期诱导的机理169

三、光敏色素与成花诱导174

四、光周期理论在生产实际中的套用175

第四节成花启动和花器官的形成生理176

一、成花启动和花器官形成的形态及生理生化变化176

二、影响花器官形成的条件176

三、植物的性别分化177

四、花形态发生中的同源异形基因和ABC模型178

第五节受精生理178

一、花粉和柱头的生活力178

二、影响花粉生活力的外界条件179

三、花粉和柱头的相互识别与受精179

四、受精过程中雌蕊的生理生化变化180

本章小结180

複习思考题181

第九章植物的成熟与衰老生理182

第一节种子和果实的成熟生理182

一、种子成熟时的生理生化变化182

二、果实成熟时的生理生化变化185

第二节植物衰老与器官脱落188

一、植物的衰老188

二、植物器官的脱落191

本章小结193

複习思考题193

第十章植物的逆境生理194

第一节乾旱、高温、水涝胁迫对植物的伤害194

一、植物的抗旱性194

二、植物的抗热性198

三、植物的抗涝性200

第二节寒害与植物的抗寒性201

一、冷害201

二、冻害203

三、植物对寒害的适应性204

第三节盐害与植物的抗盐性205

一、盐害205

二、盐分过多对植物的危害206

三、植物的抗盐性207

第四节环境污染对植物的危害208

一、大气污染对植物的危害208

二、土壤污染对植物的危害212

三、植物在环境保护中的作用212

本章小结214

複习思考题214

第十一章实验实训和综合实训215

第一部分实验实训215

实验实训一植物组织中自由水和束缚水含量的测定215

实验实训二植物组织渗透势的测定（质壁分离法）218

实验实训三植物组织水势的测定（小液流法）220

实验实训四离体快速称重法测定植物的蒸腾速率221

实验实训五植物根系活力的快速测定(TTC法)222

实验实训六植物根系对离子的选择吸收223

实验实训七叶绿体色素的提取、分离和理化性质223

实验实训八叶绿素含量的定量测定(分光光度法)225

实验实训九植物光合强度的测定(改良半叶法)226

实验实训十植物种子呼吸强度的测定(滴定法)228

实验实训十一生长素对小麦根和芽生长的影响229

实验实训十二赤霉素对α澱粉酶的诱导229

实验实训十三种子生活力的快速测定231

实验实训十四花粉储藏及花粉生活力的测定234

第二部分综合实训236

综合实训一植物溶液培养和缺素症状的观察236

综合实训二植物生长调节剂对植物插条不定根发生的影响238

综合实训三植物激素对愈伤组织的形成和分化的影响239

综合实训四玉米种子纯度的鉴定241

参考文献244