白云乡因属白云岱地区，故名白云乡。1971年12月，开始组建白云垦区，1973年9月改称白云人民公社。1984年5月，改为白云乡。2001年原麦海乡併入白云乡。全乡以农业生产为主，主要农作物有大豆、小麦、芸豆等。境内特产丰富、品类多，盛产蕨菜、木耳、蘑菇、榛子、猴头、中草药材等山产品，有黑熊、野猪、狍子等野生动物及野鸡、飞龙等各种珍禽。

白云乡辖境地处五大连池、科洛火山群丘陵地区。乡管面积151.5平方公里，耕地面积5.5万亩，以农业为主，同时发展饲养业。全乡共辖核山、民兴、青海、长征、青岭、治国、云河、白云、社良、东海、宝山、民富、富强、北源、新建、清泉、麦海等17个村。全乡总户数4228户,18328人，劳力8026人，行政村16个，自然屯72个（防火重点村9个，自然屯36个）境内有省属南京空军部队、北方中储粮基地，县属白云岱林场，辖区面积1234.5平方公里，耕地面积437,957.79亩，二轮承包面积84941.72亩，集体土地204588.29亩，国有土地148427.78亩，泡泽及人工水面16万亩。