本书从高脂血症患者关心的饮食问题入手，指导高脂血症患者日常饮食中的“宜”与“忌”，解决怎幺吃能更有效地降低血脂。

全书分六个章节，包括“PART1营养素饮食宜忌，PART2日常饮食宜忌，PART3中医，平稳血脂副作用小，PART4高脂血症併发症饮食宜忌，PART5高脂血症特殊人群饮食宜忌，PART6日常膳食宜忌。”等内容。
本书由权威专家胡大一主编，科学贴心的饮食指导，让读者早日吃回健康，轻鬆享受每天的欢乐时光。
此书为特16开全彩印刷，图片精美，製作精良。

高脂血症小课堂
影响血脂的三大因素
调整膳食结构，保持血脂平稳
饮食有原则，健康随之来
Part1营养素饮食宜忌
揭秘畅通和堵塞血管的营养素
宜
膳食纤维促进体内脂肪和脂蛋白代谢
维生素E改善脂质代谢，防止动脉硬化
维生素C减少低密度脂蛋白，抑制胆固醇合成酶的活性
维生素B2参与脂肪代谢并有助减轻体重
烟酸降低甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平
胡萝蔔素预防动脉中的低密度脂蛋白氧化沉积
钙活化体内的脂肪酶，保护心血管
钾减少脂质附着，防止血管硬化
镁有利于血糖代谢，预防脂质堆积
锌增加高密度脂蛋白水平，清除胆固醇
铜保持血管弹性，减少脂质氧化
锰帮助人体排出甘油三酯和胆固醇
忌
饱和脂肪酸使体内胆固醇增多
钠升高血压，硬化血管，增加血液黏稠度
糖类沉积在体内转化为脂肪
Part2日常饮食宜忌
亲宜避忌，降脂美味吃出来

五穀类
宜
红豆降低血液中胆固醇含量
绿豆减少胆固醇吸收，平衡甘油三酯的含量
黄豆降脂的“黄金豆”
黑豆软化血管，降脂
黑米降低血清总甘油三酯浓度，改善血脂代谢
薏米防止胆固醇在血管壁上沉积
忌
油条能量和脂肪含量高
油饼增加脂肪摄入
月饼油脂和糖分含量很高
速食麵加速脂肪堆积
肉类
宜
兔肉维护心血管健康
驴肉对降低血液黏稠度有益
鸭肉含不饱和脂肪酸，保护心血管
鸽肉增加胆固醇排泄
鸡肉降低有害的低密度脂蛋白
乌鸡保持血管弹性
牛肉所含亚油酸能软化心脑血管
忌
香肠高能量、高脂肪
腊肉所含亚硝酸盐不利健康
鸡心胆固醇和脂肪含量较高，不利健康
猪肝易造成血液中胆固醇升高
……
Part4高脂血症併发症饮食宜忌
规律饮食，向併发症说再见
高脂血症并发糖尿病患者饮食宜忌
高脂血症并发高血压患者饮食宜忌
高脂血症并发肥胖症患者饮食宜忌
高脂血症并发动脉硬化患者饮食宜忌
高脂血症并发脂肪肝患者饮食宜忌
高脂血症并发冠心病患者饮食宜忌
Part5高脂血症特殊人群饮食宜忌
选择适合自己的饮食
Part6膳食宜忌
细微之处控制血脂