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鳜鱼菠菜汤
鳜鱼菠菜汤是一道汤品，主要製作材料有菠菜、鳜鱼、牛奶等。
基本介绍
- 中文名：鳜鱼菠菜汤
- 主料：菠菜 鳜鱼 牛奶
- 调料：植物油20克,盐4克,等
- 製作： 将菠菜择洗乾净等
主料：
菠菜300克,鳜鱼100克,牛奶500克
辅料：
鸡蛋50克
调料：
植物油20克,盐4克,料酒5克,味素2克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克
製作：
1. 将菠菜择洗乾净，下入开水锅内烫熟，捞出过凉控水；
2. 鳜鱼宰杀洗净，取肉切成丝，加精盐拌匀；
3. 鸡蛋去黄留清，加澱粉调匀成糊；
4. 炒锅注油烧至五成热，将鱼丝蘸匀蛋糊，下入锅内滑熟，捞出控油；
5. 锅烧注油烧热，下入葱姜炝锅，放入鲜奶煮开；
6. 去除葱姜，再放入菠菜、精盐、料酒、鱼丝烧开，撇去浮沫，撒入胡椒粉、味素即可。