《名师李铁刚教你做四季养生菜》由湖南科学技术出版社出版。

李铁刚，饮食养生专家，曾经担任央视一套《天天饮食》、华娱卫视《林家食铺》、贝太厨房《天天厨房》等电视节目顾问、主持人。从2009年至今一直是北京红墙喜宴会所掌门人，在此期间，还担当过北京各大餐饮店的主厨和主管。其主编的《滋补汤煲》《百姓拿手菜》《家常保健菜》等多本作品被多家专业媒体及电视台刊登或转播。

第1章春季菜谱
怒菊小萝蔔
萝蔔丝饼
北京芥末墩
春饼合菜
鸡刨豆腐
韭菜春卷
油焖春笋
蒸酿豆腐
蓑衣黄瓜
家常酱瓜
韭菜盒子
锅塌豆腐盒
番茄牛肉
青椒熘肉段
茶树菇炒猪肝
木须炒肉
糟溜三白
咖喱鸡块
米熏鸡翅
腊八蒜烧黄鱼
醋焖带鱼
荷叶酥鲫鱼
西湖牛肉羹
豌豆疙瘩汤
第2章夏季菜谱
姜汁笋豆
乾煸四季豆
蒸酿苦瓜
家常豆腐
乾炸丸子
河虾丝瓜豆腐灌蛋
麻糖酱饼
炸酱麵
麻辣鸡丝麵
萝蔔酱饭
蒜泥白肉
肉片烧茄子
炸茄盒
肉丝炒扁豆
鱼香肉丝
山楂排骨
酸甜咕噜肉
水晶肘子
苦瓜炒牛肉
酱爆鸡丁
姜汁热窝鸡
香酥鸡
红油鸡丝
芝麻酥鸭
清炒虾仁
油爆河虾
凉粉鲫鱼
青木瓜炖鸡
冬瓜老鸭汤
第3章秋季菜谱
北京辣菜
蚂蚁上树
糟煮毛豆
炸藕盒
麻婆豆腐
紫苏酱茄子
锅包肉
煎锅贴
北京烤肉
冬瓜氽丸子
四喜丸子
热乾麵
葱油饼
山西栲栳
凤梨海鲜饭
蒸莜麵鱼
粉蒸牛肉
酱香牛肉
葱爆羊肉
红酒烧鸡块
草菇蒸鸡
宫保鸡丁
剁椒玉米鸡
麻辣黄鱼
得莫利炖鱼
五香熏鱼
鱼头豆腐汤
第4章冬季菜谱
醋熘白菜
凤舞白菜
宁波烤菜
豆腐脑
北京豆酱
回锅莲藕
褡裢火烧
清汤馄饨
南瓜炸糕
东北肉卷
松肉焖海藻
北京滷煮
鸽蛋红烧肉
回锅肉
梅菜扣肉
水煮牛肉
四喜烤麸
清汤狮子头
锅烧乳鸭
香菜爆鸡丝
板栗三杯鸡
油焖大虾
剁椒鱼头
萝蔔丝炖鲫鱼
糖醋鲤鱼
西湖醋鱼
酸辣汤