据媒体报导，为避免速食麵调料微生物指标“超标”，一些厂商生产的调料都在包装后送专门机构，对其进行γ射线辐照消毒处理。按照国家规定，经过辐照处理的速食麵外包装上应标注出辐照标誌。

但是，市面上销售的速食麵几乎都没有标注，康师傅、统一等大品牌也不例外。

事有凑巧，包括康师傅红烧牛肉麵、乾拌麵等品种在内的部分品牌速食麵都在打折中。

近日，记者走访了瀋阳各大超市，观察了“康师傅”“统一”“华龙”等多款速食麵产品，无论是速食麵的外包装，还是里面各调味配料包上，均未发现有任何“辐照食品”字样的标注。

在家乐福超市，红色包装的康师傅红烧牛肉麵被摆上了促销柜檯，5袋家庭装售价8.1元，促销期从2009年7月7日开始。“比平时能便宜几毛钱吧。”市民郭峰拿起一包仔细查看生产日期，红烧牛肉麵是2009年6月12日生产的，乾拌麵是6月19日生产的，“才生产半个多月就打折啊？是不是跟‘辐照门’有关呢？”

“这是公司的正常活动，回馈顾客。”促销员表示并不清楚“辐照门”事件。而在百事得、沃尔玛等超市，也都有一种或几种速食麵正在降价促销。

据媒体报导，康师傅方面回应该事件称，康师傅速食麵在生产製造过程中未採用辐照方式处理。透过此次媒体的报导，该公司知悉对于使用经过辐照处理的原料也要进行标注，为此将在近期了解现状后完善包装标识。

而统一集团则表示，该公司速食麵生产工艺中从未採用辐照杀菌的方法进行微生物控制，但供应商可能有某些批次进行辐照处理，不过生产的产品是安全的，以后会加强这方面的验收。“康师傅速食麵在生产过程中从未採用过辐照方式处理。”瀋阳顶益康师傅食品有限公司公关部徐姓负责人说，康师傅的其他辅料等是由上级供应商供货的，至于他们是否採取过辐照方式，还在进一步了解之中。

康师傅速食麵

除了速食麵调料包，罐头、冷冻等食品也都有辐照消毒的记录。

某速食麵行业资深人士对媒体公开表示，通过辐照来达到料包原料微生物不超标是速食麵行业的普遍做法，但企业却很少检测辐照残留剂量。

知名职业打假人刘殿林也在媒体上表示，也发现过食用油和罐头等食品进行“辐照”，“辐照食品在国内市场‘隐形’是行业潜规则。”

辽宁某辐射新技术公司的套用服务中明确介绍，食品类别大致有新鲜或冷冻海产品、肉製品、脱水蔬菜、调味品、土特产、新鲜水果、蔬菜等。此技术不但对这些产品具有杀菌消毒作用，还有抑制一些根茎产品发芽的作用，例如土豆、大蒜等。在技术介绍中则宣称，很多客户因採用了我公司的辐照技术保证了产品的质量，顺利通过国内外卫生监督检验部门的检验，稳固了产品的市场地位。“不仅可以对粮食杀虫，还对水果有保鲜作用，延长货架期。”该公司工作人员表示，利用此技术对食品进行处理，最终目的是提高卫生质量，延长货架期及控制寄生虫感染。对于是否应该在“辐照防毒”过的食品上贴标识，则没有明确回答。“卫生安全实验证明，辐照食品是安全的、可供食用的，不会引起营养和微生物方面的问题。”

质监部门表示，国家对于辐照食品有严格的规定，如果辐照量过大会对人体有害。并且明确规定，经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，应在配料清单中标明。如果经过辐照消毒的食品外包装上没有辐照标识，依据相关法律，卫生部门可以责令生产企业改正，并处以罚款。

统一已开始陆续更换,康师傅预计月底前更换完毕

涉及整个速食麵行业的“辐照门”事件又有新进展。昨日速食麵生产大企康师傅、统一均对外表示,正在全国市场陆续更换标注有“辐照杀菌”字样的新包装。

按照国家规定,经过辐照处理的食品在外包装上应该标注出辐照标誌。但速食麵配料包中含脱水蔬菜等原料,供应商採用辐照消毒是普遍现象,在整个速食麵行业中,大多数生产企业对此不予标注。

近期国内陆续有媒体将此事曝光。康师傅、统一于7月上旬对此事予以回应,称将对上游供货商提供的原料进行了解,儘快完善包装标誌。

康师傅昨日表示,已在生产的速食麵外包装的配料表上加注“辐照杀菌”字样。几天后,这种增加辐照标誌的新包装将会在北京、上海、杭州等城市出现。“8月初,增加有’辐照杀菌’字样的新包装开始进入到生产线中,预计本月中下旬这种新包装会在全国市场更换完毕。”康师傅控股总裁室公关部协理余国雄昨日说。

据康师傅方面介绍,辐照标籤採用文字形式,将“脱水菜、香辛料採用国际惯用辐照杀菌技术处理”的字样,添加在外包装配料表的位置。

康师傅方面同时表示,由于部分包装前期已生产,现在还有库存,为避免浪费资源,要等这部分库存包装使用完毕后,再採用新的添加辐照标誌的包装。

统一上海总部相关负责人昨日也表示,公司已在全国市场陆续开始更换包装,如果产品含辐照原料,会在包装上注明“辐照杀菌”字样。