安可林文章网新闻资讯鲜切菜包装保鲜技术
在已建立的包装设计系统基础上，根据不同蔬菜切割后的生理变化，利用设计系统设计最适宜的保鲜膜。然后根据包装袋内鲜切菜的重量和品种以及商品市场化的要求，设计包装袋。以生菜、花椰菜、马铃薯、甘蓝、黄瓜、西芹、胡萝蔔等为材料，设计、生产鲜切蔬菜包装袋，总结并最佳化生菜、花椰菜、马铃薯、甘蓝、黄瓜、西芹、胡萝蔔鲜切蔬菜包装、保鲜等包装和保鲜工艺，提出适应实际生产需要的包装技术和保鲜技术
成果名称
鲜切菜包装保鲜技术
完成单位
北京市农林科学院蔬菜研究中心
发布时间
2012-04-13
成果来源
各大专院校\科研单位
学科分类
农学-农艺学
简介
在已建立的包装设计系统基础上，根据不同蔬菜切割后的生理变化，利用设计系统设计最适宜的保鲜膜。然后根据包装袋内鲜切菜的重量和品种以及商品市场化的要求，设计包装袋。以生菜、花椰菜、马铃薯、甘蓝、黄瓜、西芹、胡萝蔔等为材料，设计、生产鲜切蔬菜包装袋，总结并最佳化生菜、花椰菜、马铃薯、甘蓝、黄瓜、西芹、胡萝蔔鲜切蔬菜包装、保鲜等包装和保鲜工艺，提出适应实际生产需要的包装技术和保鲜技术
由于生产企业缺乏技术队伍、塑胶生产企业缺乏对鲜切菜产业和鲜切蔬菜专用薄膜的特性的了解，以及国外技术专利保护的限制，市场上缺乏国产鲜切菜专用保鲜膜。依赖进口保鲜膜使企业生产成本提高或使用国产保鲜膜导致货架期缩短。保鲜膜核心技术的掌握将大大促进薄膜企业生产鲜切菜专用薄膜、降低鲜切菜生产企业的成本，延长产品的货架期。採用本课题研究的综合技术可使鲜切菜货架期达到10天。