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麻辣猪蹄怎么做好吃(怎样做麻辣猪蹄好吃)


1、准备用料:猪蹄、葱、二荆条、干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、盐、红烧料包、豆豉、酱油、老抽、白糖、蚝油、料酒、油、鸡精。

2、猪蹄冷水下锅,加料酒焯水,然后捞出备用。

3、锅里放油,放入豆豉,葱姜蒜,八角小火炒出香味。

4、开大火,放入猪蹄均匀翻炒。

5、放入没过猪蹄的高汤,大火煮开。

6、煮开调味生抽酱油,蚝油,白糖。

7、再一次煮开,转小火炖一个小时。

8、大火收汁儿,放鸡精调味捞出猪蹄。

9、另起锅把油烧入9成熟,放入花椒和干辣椒炸出香味。

10、把热油淋在猪蹄上即可。

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